怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:03

共5个回答

热心网友时间：2023-10-30 14:51

1、咸菜在食用之前可用水煮2分钟或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。

2、在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚*盐的毒性。

预防亚*盐中毒应加强自我防护意识，防止误食亚*盐引发的食物中毒。建议消费者购买正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜，不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久，饭菜最好现做现吃。尽量不用“苦井水”煮饭，不得不用时，应避免长时间存放。

扩展资料：

常见的亚*盐致食物中毒的原因有四类。

1、是由于亚*盐在外观上与食盐相似，误将亚*盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。

2、是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚*盐过量的肉制品也会引起食物中毒。

3、是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚*盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。

4、是个别地区的井水含*盐较多（称为“苦井水”），用这种水煮的饭如存放过久，*盐在细菌作用下可被还原成亚*盐而导致中毒。

参考资料来源：

人民网-冬季吃点咸菜更健康？（滋补之计）

人民网-吃咸菜配维C可降低亚*盐毒性

热心网友时间：2023-10-30 14:52

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高，只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。

热心网友时间：2023-10-30 14:52

1、咸菜在食用之前可用水煮2分钟或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。

2、在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚*盐的毒性。

扩展资料：

常见的亚*盐致食物中毒的原因有四类。

1、是由于亚*盐在外观上与食盐相似，误将亚*盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。

2、是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚*盐过量的肉制品也会引起食物中毒。

3、是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚*盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。

4、是个别地区的井水含*盐较多（称为“苦井水”），用这种水煮的饭如存放过久，*盐在细菌作用下可被还原成亚*盐而导致中毒。

参考资料来源：

人民网-冬季吃点咸菜更健康？（滋补之计）

人民网-吃咸菜配维C可降低亚*盐毒性

热心网友时间：2023-10-30 14:52

腌菜在腌制21天后亚*盐会降低，此时去掉上面那层漂浮泡沫状物，下面的菜亚*盐会极低。

热心网友时间：2023-10-30 14:52

腌菜在腌制21天后亚*盐会降低，此时去掉上面那层漂浮泡沫状物，下面的菜亚*盐会极低。

热心网友时间：2023-10-30 14:53

食用前，用水泡几个小时，尽量少吃。

热心网友时间：2023-10-30 14:54

除不了，可以不吃

热心网友时间：2023-10-30 14:53

食用前，用水泡几个小时，尽量少吃。

热心网友时间：2023-10-30 14:54

除不了，可以不吃

腌咸菜多少天亚硝酸盐去除

腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物...