大厨是怎样做酱香饼的
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发布时间：2023-06-18 07:28
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时间：2024-08-19 14:50
1和面。取适量面粉和成面团。放置20分钟左右。
2饧面的时候，准备调料。取六月鲜豆瓣酱、李锦记香辣蒜蓉酱、甜面酱若干，调成混合酱，香辣蒜蓉酱多放一些。香葱洗净切成沫沫。
3面团切成面剂子，擀成饼，先刷一层食用油，抹匀。再刷一层混合酱。刷完酱面饼卷起来，拧成面团，在擀成饼。
4饼铛放少量油，将擀好的饼放入。
5饼熟后，表面再刷一层混合酱，撒上小葱花，盖上饼铛盖。香味出来后，即可拿出，切块装盘。开吃。
