腊八粥、腊八蒜这么做最正宗,原来以前都做错了!
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发布时间：2023-06-19 05:57
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时间：2024-12-01 13:31
腊八蒜这么泡最好吃！
很多地方都有泡腊八蒜的习惯，现在泡上一罐，到了过年的时候拿出来吃最好，酸酸辣辣，特别解腻！
准备材料：大蒜、米醋
1、腌腊八蒜最好选紫皮的大蒜，把蒜皮剥掉备用，如果蒜上有灰尘可以洗一洗，洗完了注意一定要控干水分。
2、如果想让大蒜更快变绿，可以把大蒜根部削掉一点。
3、把大蒜放进密封罐里，倒上米醋，然后密封起来放在避光的地方。瓶口可以先加一层保鲜膜或者保鲜袋，这样密封效果更好一些。
3、腊八蒜泡10天就可以吃了，这时已经变成了绿色。到了大年三十的时候，酸度和辣度是最泡的最好的时候，一上桌就是抢手的菜！
小贴士：
1、腊八蒜加米醋最好吃，花花尝试过用白醋和陈醋，最后觉得米醋泡出来的酸度，咸度，和色泽都是最好的！
2、泡腊八蒜只放米醋就可以，醋里一般都含有盐分，不需要另外加盐。
3、想让腊八蒜颜色更翠绿，可以隔三差五给密封罐换一下位置，冰箱室内轮番放，制造温差。
腊八粥这么熬特别香！
腊八节一定要喝腊八粥才像过节，可是粗心的花花有时候过着过着就忘了，每次过了腊八才想起来错过了，这次可一定得记得！
准备材料：薏米、大米、糯米、莲子、红枣、花生、板栗、黄豆、红豆
1、像黄豆、红豆、花生这种比较硬的，可以提前一晚上放到水里泡着。
2、像薏米、大米、糯米、莲子这些提前2小时泡一泡，把红枣洗干净备用。
3、把提前一晚上泡的花生和各种豆类先放到锅里，加上适量水，先用大火煮到沸腾，然后再用小火熬半小时。
4、然后把大米、薏米、莲子等倒进锅里，小火熬40分钟。
5、这时打开锅盖看一下，米粒差不多已经煮的又软又糯，粥已经熬的很稠。接下来再把红枣、板栗倒进去，拿铲子搅拌均匀，喜欢甜食的可以加几粒冰糖，盖上盖再熬20分钟就可以了。
6、当当当当！美味的腊八粥熬好了，简直不要太诱人呀！
喝腊八粥，泡腊八蒜，
在这里，花花祝各位花友腊八快乐！
