煎牛排全攻略怎么做如何做好吃
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发布时间：2023-06-17 15:14
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热心网友
时间：2024-11-24 11:41
牛肉解冻至室温
两面抹海盐 黑胡椒
在牛肉表面刷一层油 腌制20分钟左右
把平底锅烧得很烫很烫 不用放油 放入牛肉 放入后一分钟内不要加以干涉 让肉有足够时间焦化
一面煎三分钟后翻面再煎三分钟 可以在翻面后一分半钟加入少量黄油帮助第二面焦化
煎好后将牛排移至烤架上 烤架下放一个可以进烤箱的大盘子 提前预热好的烤箱180华氏度烤5分钟
取出烤好的牛排 盖锡纸 醒5分钟 盘子里收集的肉汁不要倒掉 收集起来 小锅加热至微沸备用
牛排醒好 切件 肉汁筛网滤去杂质后淋在肉上 吃~
