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猪的解切力和吸水力的特点
发布网友
发布时间:2023-06-17 17:45
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热心网友
时间:2024-11-25 00:56
猪的解切力和吸水力的特点:
1、猪的解切力特点是刀具切断被测肉样时所用的力,表达食品的嫩度。
2、吸水力的特点是当肌肉受到外力作用时保持原有水分的能力。
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