谁能告诉我些简单的蒸菜

发布网友 发布时间：2023-06-14 20:54

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热心网友 时间：2024-11-19 09:38

http://cookbook.cookgod.com/skill/list_7.asp
呵呵 这个市中华美食网 来看看吧 很多好吃又好看的蒸菜
如果要简单点的 我知道的说下呵呵
1：咸肉蒸蛋
2：肉饼子蒸蛋
3：清蒸带鱼
4：咸菜卤蒸梅鱼
5：清蒸黄鱼鲞
呵呵 暂时想到这么多 这个我的QQ524780521欢迎交流哈哈

热心网友 时间：2024-11-19 09:39

绣球蒸菜

主料： 油发肉皮75克，瘦猪肉150克，鸡肉50克，肥猪肉50克，鱼肉50克，火腿50克，菜心250克，大葱白5克，去皮马蹄50克，生姜5克，鸡汤250毫升，鸡油50克，淀粉45克，食粉2克，胡椒粉3克，精盐10克，味精5克，芝麻油15克，芝麻25克（焙好），水淀粉15克，辣椒油15克。
特色： 呈金*，皮香脆酥，馅鲜美嫩。<BR>
制作方法： 1、油发肉皮放热碱水中泡软，改用清水漂洗干净，放沸水锅中焯过，捞出，切成小粒，用纱布包好，挤干水；瘦猪肉、肥猪肉洗净，去筋膜，去皮切成豆粒大的肉粒；火腿也切成小粒；鸡肉去皮筋，切成片；净鱼肉去皮，横切成片；将鸡肉片、鱼肉片一起放在净案上，剁成茸泥；去皮马蹄、葱白、生姜均去皮、洗净，剁成末；菜心的头削成橄榄形。，
2、炒锅放入25克豆油，烧五成热，放入瘦猪肉丝煸炒，再放盐、蘑菇丝、木耳丝、韭菜段翻炒一下，淋上少许淀粉，制作成馅，出锅，待用。
3、将鸡蛋打入瓷碗中，放淀粉、盐，搅拌均匀。
4、放少许油滑锅，使得锅烧成热而不烫，将搅拌均匀的鸡蛋液，分成七次煎成七张薄饼，熟后扣在案板上，再将每张蛋皮切成4块，把馅摊在蛋皮上，包成长条蛋卷。
5、净锅，烧热，放入余下的400克豆油，烧至八成热时，放进蛋卷炸，炸黄，翻个儿炸成金*，熟后，捞出，入盘。
6、食用时，每客4块蛋卷，蘸辣大酱吃，即可。

蒸豆腐

原料：

老豆腐 1/2块
三色蔬菜丁1大勺
太白粉 1/2茶匙
盐 1/8茶匙

调味汁
番茄汁 2大匙
太白粉 1/4茶匙

制法：

1. 老豆腐压成泥加入其余材料，上锅蒸5分钟后扣于盘内。
2. 番茄汁加入太白粉煮至浓稠状淋于豆腐上。

热心网友 时间：2024-11-19 09:39

蒸鸡蛋---鸡蛋搅好后加水和盐，蒸好后淋些麻油即可。也可以加些虾皮，蘑菇片同蒸。盐不要多放，若味淡吃前可加些生抽。
清蒸鲈鱼---鱼洗干净后加入葱姜放入盘子中蒸10分钟左右（用筷子试探，如果鱼肉沾着筷子就是没有熟）取出。烧油锅煎蒜片出香味后，取出蒜片把油淋在鱼上，加生抽即可。（如没有生抽可以在蒸之前，把鱼的2面都抹一层盐上锅）

热心网友 时间：2024-11-19 09:40

http://www.myxixi.com/bbs/index.php?gid=3蒸制菜肴几乎无所不包，细节都在操作中体会。

热心网友 时间：2024-11-19 09:41

http://www.bettyskitchen.com.cn/
贝太厨房网址，贝太美食页面上有很多菜系，西餐、中餐、小点、汤、微波炉菜等，而且每个菜谱均有初级 中级 高级 分类，满足不同需求，网站还有搜索功能，想吃什么可以搜索，快捷方便

热心网友 时间：2024-11-19 09:41

菜还真不太会，会鱼的做法，看用的上用不上。
买条好鱼，最好是桂鱼，清蒸，加少许海鲜酱油，一点不要多，不加任何调料，鱼好了，放到一旁。用锅烧油，用于浇汁。最后在盘子中放入海鲜酱油，咸淡自己掌握。
我自己总做，挺清淡的一道菜，吃的还比较原汁原味。