肉骨茶用什么食材做法比较好

发布网友发布时间：2023-06-15 13:51

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热心网友时间：2024-11-16 05:50

肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶调料包，生姜，大蒜各30克，枸杞5克，党参当归各5克，熟地黄20克，腐竹20克，鹌鹑蛋30克
调料味极鲜（或生抽老抽龟甲万）油盐鸡粉，白胡椒粉
制作排骨洗净原料清洗，将排骨斩断焯水冲洗干净。腐竹高温油炸至清水浸泡大蒜排水，生姜切片，葱切段。排骨加清水煮沸加入。肉骨茶调料包煮5分钟放香料，葱姜蒜小火炖两个小时后调味，放入腐竹安全带出品时。跟上油炸油条段。姜汁儿撒葱花。

热心网友时间：2024-11-16 05:50

肉骨茶

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健康功效
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪手一只相克食物

虾米20克相克食物

红枣6个相克食物

蒜头2个相克食物

姜1大块相克食物

玉竹20g

当归10g相克食物

川芎5g

党参10g相克食物

桂圆肉15g相克食物

甘草2片相克食物

八角2个

白胡椒5g

枸杞一小把相克食物

盐2克

油3克

生抽5克

冰糖5-6颗相克食物

肉骨茶的做法

1.将猪手洗净，用火烧干净细毛，斩件，焯水后，倒入汤锅中，加清水，没过猪骨，大火烧开小火慢煮

2.准备好所有配料，用温水将虾米泡软

3.将配料中的药材在水中泡10分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用，泡过红枣干已软化，即可切开去核

4.炒锅里放油，将泡软的虾米下到锅里爆香

5.将爆香的虾米倒入汤锅内，分别加入盐、冰糖

6.加入蒜头、姜片和泡好的药材，加盖，小火煲1.5小时，若想多汤可以多放一些，出锅前再加生抽调味即可

热心网友时间：2024-11-16 05:51

吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！吃得虽然简单，却程序整饬。在马来西亚，无论是高档酒店、时髦熟菜店，还是设计特别的路边小吃，用餐形式都非常考究。比如，吃串烧，摆桌时会附加上一碟花生辣椒酱、方块饭团、青瓜和洋葱……吃肉骨茶亦然。