安仁汤皮要加小麦粉吗

发布网友发布时间：2023-06-18 17:07

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热心网友时间：2024-11-25 07:45

安仁汤皮不要加小麦粉。安仁汤皮又称粉皮，是湖南省安仁县一种独具特色的小吃，是安仁县最具代表性的美食之一，是安仁祖祖辈辈的传承和回忆。安仁县是农业大县，安仁人勤奋、好学、聪慧，一年到头，忙完农耕后，变着法将日子过活、过细，就连大米都能从幸福的老百姓手中变着花样，例如元宵米塑（俗称"琢鸡婆糕"）、米花、烫皮等。而烫皮的吃法又是多姿多彩的，一开始是湿烫皮，接着是“安仁披萨”（后演变成现在安仁最具特色的一味早餐食品），后来发现将湿烫皮晒干后，或切成粉丝，或制成粉片，密封存储起来，既能保证来年丰收前的吃食，也可以作为好客的一道餐点，还可以煎炸成“安仁薯片”，作为孩子们的零食，这是典型的苦日子下的美好时光。