不用开封,如何鉴别勾兑酒?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:31

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热心网友 时间：2023-10-25 02:45

不药博士在大学期间学习发酵工程的时候，亲自酿过酒。关于鉴别粮食酒和酒精酒，网上有好多鉴别方法。对于一些资深酒友们，一尝就知道是不是酒精勾兑的酒。这个到是不难。但那是事后，更多的是，如何在购买的时候就知道如何鉴别？

神奇的酿酒过程

大麦、小麦、高粱、豌豆等含有淀粉较多的粮食，最适合酿酒。第一步，用酒曲将淀粉分解成葡萄糖。第二步，由酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。

酒曲的主要成分是米曲霉、淀粉和蛋白质，还有分泌的一些催化酶。在发酵产生酒精的过程中，还会产生一些酯类、醇类、挥发性游离酸等有机物。这些物质和产生的酒精分子会聚合，所以入口感觉口感饱满，香气丰富。聚合物会慢慢释放，也不会造成强烈的消化道和脑部神经的刺激。

酒精勾兑

酒精和水是可以毫无违和感的互溶的。互溶之后，流动性更强，更不容易产生气泡。闻起来，气味很单一，入口的感觉就是辣，酒精在人体吸收非常快，而且能透过血脑屏障，对消化道粘膜和脑部神经刺激很大。

知道了酿酒过程和酒精酒，就很容易知道该怎么鉴别了。

1、 主料

酒瓶上的标签，会提示本品制造所用的原料，一般粮食酒的主料只有粮食和水，出现液态酒等字样，至少不是纯粮食酿造了。纯酒精勾兑，一般主料只有酒精、水和香精，还有就是粮食酒和酒精酒一半一半的情况。

2、 制造方法★★

这个是最管用的区分方法，目前酒瓶上都要求标注，比如标注液态法白酒，就是酒精加水加香精进行勾兑，标注固液结合法白酒，就是一部分是真正粮食酿造的，一部分是酒精勾兑的，一半一半；标注固态法白酒，就是真实的粮食经过发酵酿造的。当然一般情况下，固态法白酒价格很较贵。

3、 酒花与气泡

勾兑酒流动性更强，液体不粘稠，所以如果摇晃瓶身，产生的气泡会很容易消失，并且液体不挂壁。而真正粮食酿造的酒，流动性较弱，液体稍粘稠，气泡不会立马消失，液体有明显挂壁。

4、观察执行标准

这一招，小编也是从一个卖酒的同学哪里得知的。国家有白酒制造标准，规定了原料和制造方法。

国标GB\T10781-2006：固态法白酒，纯固体粮食为原料制造

国标GB\T20822-2007是固液结合法白酒，一半一半的配制。

国标GB\T20821-2007是液态法酒精酒，纯酒精和水配制。

这四招足以帮助您在购买之前就鉴别出粮食酒和酒精酒。

【不药博士】简介

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

热心网友 时间：2023-10-25 02:45

不药博士在大学期间学习发酵工程的时候，亲自酿过酒。关于鉴别粮食酒和酒精酒，网上有好多鉴别方法。对于一些资深酒友们，一尝就知道是不是酒精勾兑的酒。这个到是不难。但那是事后，更多的是，如何在购买的时候就知道如何鉴别？

神奇的酿酒过程

大麦、小麦、高粱、豌豆等含有淀粉较多的粮食，最适合酿酒。第一步，用酒曲将淀粉分解成葡萄糖。第二步，由酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。

酒曲的主要成分是米曲霉、淀粉和蛋白质，还有分泌的一些催化酶。在发酵产生酒精的过程中，还会产生一些酯类、醇类、挥发性游离酸等有机物。这些物质和产生的酒精分子会聚合，所以入口感觉口感饱满，香气丰富。聚合物会慢慢释放，也不会造成强烈的消化道和脑部神经的刺激。

酒精勾兑

酒精和水是可以毫无违和感的互溶的。互溶之后，流动性更强，更不容易产生气泡。闻起来，气味很单一，入口的感觉就是辣，酒精在人体吸收非常快，而且能透过血脑屏障，对消化道粘膜和脑部神经刺激很大。

知道了酿酒过程和酒精酒，就很容易知道该怎么鉴别了。

1、 主料

酒瓶上的标签，会提示本品制造所用的原料，一般粮食酒的主料只有粮食和水，出现液态酒等字样，至少不是纯粮食酿造了。纯酒精勾兑，一般主料只有酒精、水和香精，还有就是粮食酒和酒精酒一半一半的情况。

2、 制造方法★★

这个是最管用的区分方法，目前酒瓶上都要求标注，比如标注液态法白酒，就是酒精加水加香精进行勾兑，标注固液结合法白酒，就是一部分是真正粮食酿造的，一部分是酒精勾兑的，一半一半；标注固态法白酒，就是真实的粮食经过发酵酿造的。当然一般情况下，固态法白酒价格很较贵。

3、 酒花与气泡

勾兑酒流动性更强，液体不粘稠，所以如果摇晃瓶身，产生的气泡会很容易消失，并且液体不挂壁。而真正粮食酿造的酒，流动性较弱，液体稍粘稠，气泡不会立马消失，液体有明显挂壁。

4、观察执行标准

这一招，小编也是从一个卖酒的同学哪里得知的。国家有白酒制造标准，规定了原料和制造方法。

国标GB\T10781-2006：固态法白酒，纯固体粮食为原料制造

国标GB\T20822-2007是固液结合法白酒，一半一半的配制。

国标GB\T20821-2007是液态法酒精酒，纯酒精和水配制。

这四招足以帮助您在购买之前就鉴别出粮食酒和酒精酒。

【不药博士】简介

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

只要看看酒的颜色，在玻璃瓶里可以看到色泽特别的好看。就想要快点喝一样，这样的酒它都是酒精和色素一块勾的。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

通过观察酒的色泽、透明度以及是否还有杂质来鉴别。

热心网友 时间：2023-10-25 02:47

看颜色，勾兑酒为了好看就会添加色素。这样的颜色很鲜红，让你好有购买*，但是又不是非常好的酒。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

只要看看酒的颜色，在玻璃瓶里可以看到色泽特别的好看。就想要快点喝一样，这样的酒它都是酒精和色素一块勾的。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

不药博士在大学期间学习发酵工程的时候，亲自酿过酒。关于鉴别粮食酒和酒精酒，网上有好多鉴别方法。对于一些资深酒友们，一尝就知道是不是酒精勾兑的酒。这个到是不难。但那是事后，更多的是，如何在购买的时候就知道如何鉴别？

神奇的酿酒过程

大麦、小麦、高粱、豌豆等含有淀粉较多的粮食，最适合酿酒。第一步，用酒曲将淀粉分解成葡萄糖。第二步，由酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。

酒曲的主要成分是米曲霉、淀粉和蛋白质，还有分泌的一些催化酶。在发酵产生酒精的过程中，还会产生一些酯类、醇类、挥发性游离酸等有机物。这些物质和产生的酒精分子会聚合，所以入口感觉口感饱满，香气丰富。聚合物会慢慢释放，也不会造成强烈的消化道和脑部神经的刺激。

酒精勾兑

酒精和水是可以毫无违和感的互溶的。互溶之后，流动性更强，更不容易产生气泡。闻起来，气味很单一，入口的感觉就是辣，酒精在人体吸收非常快，而且能透过血脑屏障，对消化道粘膜和脑部神经刺激很大。

知道了酿酒过程和酒精酒，就很容易知道该怎么鉴别了。

1、 主料

酒瓶上的标签，会提示本品制造所用的原料，一般粮食酒的主料只有粮食和水，出现液态酒等字样，至少不是纯粮食酿造了。纯酒精勾兑，一般主料只有酒精、水和香精，还有就是粮食酒和酒精酒一半一半的情况。

2、 制造方法★★

这个是最管用的区分方法，目前酒瓶上都要求标注，比如标注液态法白酒，就是酒精加水加香精进行勾兑，标注固液结合法白酒，就是一部分是真正粮食酿造的，一部分是酒精勾兑的，一半一半；标注固态法白酒，就是真实的粮食经过发酵酿造的。当然一般情况下，固态法白酒价格很较贵。

3、 酒花与气泡

勾兑酒流动性更强，液体不粘稠，所以如果摇晃瓶身，产生的气泡会很容易消失，并且液体不挂壁。而真正粮食酿造的酒，流动性较弱，液体稍粘稠，气泡不会立马消失，液体有明显挂壁。

4、观察执行标准

这一招，小编也是从一个卖酒的同学哪里得知的。国家有白酒制造标准，规定了原料和制造方法。

国标GB\T10781-2006：固态法白酒，纯固体粮食为原料制造

国标GB\T20822-2007是固液结合法白酒，一半一半的配制。

国标GB\T20821-2007是液态法酒精酒，纯酒精和水配制。

这四招足以帮助您在购买之前就鉴别出粮食酒和酒精酒。

【不药博士】简介

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

只要看看酒的颜色，在玻璃瓶里可以看到色泽特别的好看。就想要快点喝一样，这样的酒它都是酒精和色素一块勾的。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

通过观察酒的色泽、透明度以及是否还有杂质来鉴别。

热心网友 时间：2023-10-25 02:47

看颜色，勾兑酒为了好看就会添加色素。这样的颜色很鲜红，让你好有购买*，但是又不是非常好的酒。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

通过观察酒的色泽、透明度以及是否还有杂质来鉴别。

热心网友 时间：2023-10-25 02:47

看颜色，勾兑酒为了好看就会添加色素。这样的颜色很鲜红，让你好有购买*，但是又不是非常好的酒。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

不药博士在大学期间学习发酵工程的时候，亲自酿过酒。关于鉴别粮食酒和酒精酒，网上有好多鉴别方法。对于一些资深酒友们，一尝就知道是不是酒精勾兑的酒。这个到是不难。但那是事后，更多的是，如何在购买的时候就知道如何鉴别？

神奇的酿酒过程

大麦、小麦、高粱、豌豆等含有淀粉较多的粮食，最适合酿酒。第一步，用酒曲将淀粉分解成葡萄糖。第二步，由酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。

酒曲的主要成分是米曲霉、淀粉和蛋白质，还有分泌的一些催化酶。在发酵产生酒精的过程中，还会产生一些酯类、醇类、挥发性游离酸等有机物。这些物质和产生的酒精分子会聚合，所以入口感觉口感饱满，香气丰富。聚合物会慢慢释放，也不会造成强烈的消化道和脑部神经的刺激。

酒精勾兑

酒精和水是可以毫无违和感的互溶的。互溶之后，流动性更强，更不容易产生气泡。闻起来，气味很单一，入口的感觉就是辣，酒精在人体吸收非常快，而且能透过血脑屏障，对消化道粘膜和脑部神经刺激很大。

知道了酿酒过程和酒精酒，就很容易知道该怎么鉴别了。

1、 主料

酒瓶上的标签，会提示本品制造所用的原料，一般粮食酒的主料只有粮食和水，出现液态酒等字样，至少不是纯粮食酿造了。纯酒精勾兑，一般主料只有酒精、水和香精，还有就是粮食酒和酒精酒一半一半的情况。

2、 制造方法★★

这个是最管用的区分方法，目前酒瓶上都要求标注，比如标注液态法白酒，就是酒精加水加香精进行勾兑，标注固液结合法白酒，就是一部分是真正粮食酿造的，一部分是酒精勾兑的，一半一半；标注固态法白酒，就是真实的粮食经过发酵酿造的。当然一般情况下，固态法白酒价格很较贵。

3、 酒花与气泡

勾兑酒流动性更强，液体不粘稠，所以如果摇晃瓶身，产生的气泡会很容易消失，并且液体不挂壁。而真正粮食酿造的酒，流动性较弱，液体稍粘稠，气泡不会立马消失，液体有明显挂壁。

4、观察执行标准

这一招，小编也是从一个卖酒的同学哪里得知的。国家有白酒制造标准，规定了原料和制造方法。

国标GB\T10781-2006：固态法白酒，纯固体粮食为原料制造

国标GB\T20822-2007是固液结合法白酒，一半一半的配制。

国标GB\T20821-2007是液态法酒精酒，纯酒精和水配制。

这四招足以帮助您在购买之前就鉴别出粮食酒和酒精酒。

【不药博士】简介

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

只要看看酒的颜色，在玻璃瓶里可以看到色泽特别的好看。就想要快点喝一样，这样的酒它都是酒精和色素一块勾的。

热心网友 时间：2023-10-25 02:46

通过观察酒的色泽、透明度以及是否还有杂质来鉴别。

热心网友 时间：2023-10-25 02:47

看颜色，勾兑酒为了好看就会添加色素。这样的颜色很鲜红，让你好有购买*，但是又不是非常好的酒。