干鲍怎样涨发最好 发好的海参怎样才能长时间保存

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:29

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热心网友 时间：2023-10-24 23:18

1）干鲍鱼： 干鲍鱼是将新鲜鲍鱼风干后所制成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食料。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制过程会较其它种类繁复，也较需技术。 基本的处理方法是： （1） 于前一晚泡于冷水中。 （2） 隔天取出鲍鱼，将干鲍鱼四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 （3） 洗净后加水盖过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 （4） 于砂锅中加入鲍鱼，老母鸡，猪小排，生猪油与糖等材料，慢炖10小时。 （5） 慢忳后取出，加入原汁，蚝油后整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。 3-6 信息编辑：飙车手 作者：华东 海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，有两种方法，可以延长海参的“寿命”。 一种是用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。 另一种是用顶汤： 500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

热心网友 时间：2023-10-24 23:18

1）干鲍鱼： 干鲍鱼是将新鲜鲍鱼风干后所制成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食料。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制过程会较其它种类繁复，也较需技术。 基本的处理方法是： （1） 于前一晚泡于冷水中。 （2） 隔天取出鲍鱼，将干鲍鱼四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 （3） 洗净后加水盖过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 （4） 于砂锅中加入鲍鱼，老母鸡，猪小排，生猪油与糖等材料，慢炖10小时。 （5） 慢忳后取出，加入原汁，蚝油后整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。 3-6 信息编辑：飙车手 作者：华东 海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，有两种方法，可以延长海参的“寿命”。 一种是用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。 另一种是用顶汤： 500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

热心网友 时间：2023-10-24 23:18

1）干鲍鱼： 干鲍鱼是将新鲜鲍鱼风干后所制成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食料。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制过程会较其它种类繁复，也较需技术。 基本的处理方法是： （1） 于前一晚泡于冷水中。 （2） 隔天取出鲍鱼，将干鲍鱼四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 （3） 洗净后加水盖过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 （4） 于砂锅中加入鲍鱼，老母鸡，猪小排，生猪油与糖等材料，慢炖10小时。 （5） 慢忳后取出，加入原汁，蚝油后整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。 3-6 信息编辑：飙车手 作者：华东 海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，有两种方法，可以延长海参的“寿命”。 一种是用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。 另一种是用顶汤： 500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。