虾怎样煮才好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:27

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热心网友 时间：2023-10-24 21:42

和以前相比人们的生活水平是提升了许多的，尤其是在吃这一方面，像虾这种海鲜已经是人们餐桌上的常客了。虾因为其口感鲜美并且其中含有的氨基酸可以降低人体的胆固醇而受到了人们的欢迎。虾的做法是有很多的，用来熬粥、用来煎着吃等等都很不错，那么虾有什么好吃又又简单的煮法呢？


油爆大虾


材料


大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾*和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

虾的清理方法:

买来的虾要先用清水冲洗一下

挑虾线

虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道

用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。

虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。

虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些

挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了

准备下锅煮。

锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥

怎样判断虾是否煮好？

看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

烤大虾

原料：鲜虾、竹签、盐、黑胡椒粉、孜然粉、料酒

做法：

1、虾洗净去须。放入调味料混合均匀，入冰箱冷藏腌制半小时

2、取出从底部插入竹签，依次做好。放铺有锡纸的烤盘。

3、在表面撒一层黑胡椒粉、孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

4、反面再在表面撒一层黑胡椒粉和孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

5、入烤箱中层。200度上下火15分钟。视个人烤箱情况调整。
所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。

2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。

3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。

4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。

煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

和以前相比人们的生活水平是提升了许多的，尤其是在吃这一方面，像虾这种海鲜已经是人们餐桌上的常客了。虾因为其口感鲜美并且其中含有的氨基酸可以降低人体的胆固醇而受到了人们的欢迎。虾的做法是有很多的，用来熬粥、用来煎着吃等等都很不错，那么虾有什么好吃又又简单的煮法呢？


油爆大虾


材料


大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾*和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

虾的清理方法:

买来的虾要先用清水冲洗一下

挑虾线

虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道

用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。

虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。

虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些

挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了

准备下锅煮。

锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥

怎样判断虾是否煮好？

看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

烤大虾

原料：鲜虾、竹签、盐、黑胡椒粉、孜然粉、料酒

做法：

1、虾洗净去须。放入调味料混合均匀，入冰箱冷藏腌制半小时

2、取出从底部插入竹签，依次做好。放铺有锡纸的烤盘。

3、在表面撒一层黑胡椒粉、孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

4、反面再在表面撒一层黑胡椒粉和孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

5、入烤箱中层。200度上下火15分钟。视个人烤箱情况调整。
所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。

2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。

3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。

4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。

煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

和以前相比人们的生活水平是提升了许多的，尤其是在吃这一方面，像虾这种海鲜已经是人们餐桌上的常客了。虾因为其口感鲜美并且其中含有的氨基酸可以降低人体的胆固醇而受到了人们的欢迎。虾的做法是有很多的，用来熬粥、用来煎着吃等等都很不错，那么虾有什么好吃又又简单的煮法呢？


油爆大虾


材料


大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾*和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

虾的清理方法:

买来的虾要先用清水冲洗一下

挑虾线

虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道

用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。

虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。

虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些

挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了

准备下锅煮。

锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥

怎样判断虾是否煮好？

看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

和以前相比人们的生活水平是提升了许多的，尤其是在吃这一方面，像虾这种海鲜已经是人们餐桌上的常客了。虾因为其口感鲜美并且其中含有的氨基酸可以降低人体的胆固醇而受到了人们的欢迎。虾的做法是有很多的，用来熬粥、用来煎着吃等等都很不错，那么虾有什么好吃又又简单的煮法呢？


油爆大虾


材料


大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾*和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

虾的清理方法:

买来的虾要先用清水冲洗一下

挑虾线

虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道

用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。

虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。

虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些

挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了

准备下锅煮。

锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥

怎样判断虾是否煮好？

看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

烤大虾

原料：鲜虾、竹签、盐、黑胡椒粉、孜然粉、料酒

做法：

1、虾洗净去须。放入调味料混合均匀，入冰箱冷藏腌制半小时

2、取出从底部插入竹签，依次做好。放铺有锡纸的烤盘。

3、在表面撒一层黑胡椒粉、孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

4、反面再在表面撒一层黑胡椒粉和孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

5、入烤箱中层。200度上下火15分钟。视个人烤箱情况调整。
所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。

2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。

3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。

4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。

煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……

热心网友 时间：2023-10-24 21:42

烤大虾

原料：鲜虾、竹签、盐、黑胡椒粉、孜然粉、料酒

做法：

1、虾洗净去须。放入调味料混合均匀，入冰箱冷藏腌制半小时

2、取出从底部插入竹签，依次做好。放铺有锡纸的烤盘。

3、在表面撒一层黑胡椒粉、孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

4、反面再在表面撒一层黑胡椒粉和孜然粉。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

5、入烤箱中层。200度上下火15分钟。视个人烤箱情况调整。
所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。

2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。

3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。

4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。

煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……