怎样蒸红薯才最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:08

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热心网友 时间：2022-05-07 03:38

进入冬天，大街上红薯成了主角，作为我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，红薯蕴含十分丰富的膳食纤维，同时热量也不高，要比精白米面的热量低很多，所以很多人都比较喜欢吃。在众多做法之中，蒸红薯是最为简单健康的一种做法，蒸出来的红薯热气腾腾的，吃起来香甜又细腻，身体暖和不怕冷。

蒸红薯是一件非常简单的事情，但也会遇到一些问题，很多人蒸的红薯要么很干，要么水气重，而且味道不是那么甜，所以蒸红薯还是有一些技巧的。今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的红薯，红薯不能直接上锅蒸，掌握4个小技巧，蒸出来的红薯绝对软糯香甜无水气，下面一块来看看吧。

1、红薯不要剥皮

首先我们要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。

然而很多人嫌红薯皮脏就把它削掉了，第一步就做错了，蒸出来的红薯会特别软，而且吃起来也不甜。

2、切掉头尾两端

清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了。切掉后可以让红薯内部快速受热，蒸出来的口感更好，也更容易蒸熟。有些朋友说干脆切成几块更方便啦，然而切开后蒸的红薯，水分会流失，吃起来干巴巴的。

3、开水上锅蒸

我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃。

4、掌握好蒸制时间

红薯上锅后，开大火先蒸5分钟，然后转中火蒸20分钟即可关火，到时间后焖5-10分钟，这样的温度变化，可以让红薯的淀粉快速转化糖分，吃起来会更加香甜软糯哦。当然了，具体蒸制的时间要根据红薯大小而定，可以用一根筷子来判断，能扎透说明就蒸熟了。

蒸红薯就分享到这里了，做好这4点蒸红薯的小技巧，保证蒸出来的红薯香甜软糯，不干不噎人，你学会了吗？

热心网友 时间：2022-05-07 04:56

1、烤红薯、蒸红薯，相信是很多人儿时的美食佳肴，就像是零食一样。但是现在很多人，都不喜欢自己动手在家做，烤红薯或者是蒸红薯了。因为，在外面逛街的时候，几块钱就能买到一个。虽然这样很省事，但是相对于自己做的蒸红薯、烤红薯呢，味道会差很多，所以今天我就要教大家，如何在家正确蒸红薯。

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2、在蒸红薯的时候呢，红薯多数人都以为很简单，直接放上蒸锅就蒸了其实这样的做法不恰当，想要蒸出来的红薯，口感香甜可口，且红薯肉质软糯，还香气喷喷的话，唯有掌握好关键的第1步，才能让做出来的红薯，口感好吃。我的方法，是奶奶从小就教给我的，具体做法如下，一起来了解一下，并动起你的小手，学起来。

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3、蒸红薯之前，记得先准备适量红薯，新鲜的红薯，是不适合用来蒸的。买回家的红薯，记得先把红薯晾晒上几天，将红薯内部的水分，晾晒掉一部分。这样红薯内部的淀粉，才能更好转化为糖，只有这样蒸出来的红薯，口感才会更甜。不知道你们买回家的红薯，是不是直接就蒸了呢？难怪口感不甜，错就错在这里。想要红薯好吃，第1步要先晾晒，然后再蒸。

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4、晾晒好以后的红薯，我们也要把红薯放到流水下，将红薯表面的淤、杂质给它洗干净。清洗干净的红薯，记得用刀将红薯的头部和尾部，切掉一部分，这样红薯在蒸的时候，会更容易成熟，能大大缩短，其蒸制时间。这里要注意的是，红薯不能切开蒸，或者是去皮蒸，不然糖分就会损失，蒸出来的红薯，口感也会变差。

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5、把清洗干净的红薯，将其放入蒸锅当中，并盖上盖子，用大火炖红薯，蒸半个小时。全程不能开盖，等红薯完全蒸熟以后，也不要立马就出锅，先让红薯在锅中，再多焖上几分钟。等其内部糖分，更好凝聚以后，才可以把蒸好的红薯，从锅中取出进行食用。出锅后的红薯，这时的口感，是最好吃的。放凉以后的红薯，口感会有噎人，最好将其加热一下，再食用。

热心网友 时间：2022-05-07 06:30

大家都是怎么吃红薯的呢？虽然红薯的吃法有很多，但是相信绝大多数的人都会选择蒸红薯，这样的红薯不仅好吃，而且容易做，但是大家都是怎么蒸红薯的呢？

今天就为大家分享一道美味的蒸红薯方法，这样蒸出来的红薯不仅好吃而且还很营养呢。蒸红薯时，不要直接下锅蒸，牢记三个诀窍，蒸出的红薯香甜软糯。


第一步：购买回来的红薯用清水仔细清洗干净，一直将红薯清洗到没有一点脏东西之后才可以。

提示：大家在这一步的时候可能要麻烦一些，因为红薯上面的脏东西真的很多，大家可能要清洗很多遍才能将红薯表面的脏东西全部都清洗干净，如果脏东西太难清洗大家也可以用钢丝球清洗。

第二步：蒸锅当中加足水，大火将蒸锅当中的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅的上面，紧接着将清洗干净的红薯放到蒸帘上面，大火将红薯煮到半熟之后调到中火继续将红薯蒸熟。


提示：红薯蒸大约需要大火蒸15分钟左右才能调到小火，这个时候红薯的糖分形成了，再调到小火将红薯慢慢蒸熟，这个时候红薯会非常好吃，而且红薯也会非常软糯香甜，小火再继续蒸20分钟就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的蒸红薯的具体做法了，大家在蒸红薯的时候一定要记住这个时间，只有这样蒸出来的红薯才会好吃又软糯。


最后总结一下，蒸红薯不要直接下锅蒸，牢记以下三个诀窍，蒸出的红薯香甜软糯，特别好吃。

第一：大家选择红薯不要选择新下来的，放个一两个月之后的红薯才是最甜、最好吃的时候，新红薯水分多，并不是很甜。

第二：红薯在蒸的时候千万不能去皮，如果红薯太大的话可以切开来蒸，但是不要切得太小块，那样红薯的味道就不会那么甜了，口感也不会软嫩好吃。

第三：蒸红薯是一个慢功夫，大家不要太着急，一定要按照大火蒸出红薯糖分，小火蒸熟红薯的原则进行。

热心网友 时间：2022-05-07 08:22

热心网友 时间：2022-05-07 10:30

我觉得蒸红薯最主要的是时间。首先把红薯洗干净，冷水下锅，放好托盘。小一点的红薯直接上锅蒸。大的红薯最好是切开，分为几个部分放在托盘上。然后开火，蒸的时间至少30分钟。关火后，不要打开锅盖，憋气10分钟，这样红薯才会软糯香甜。