怎样炸菜丸子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-24 03:03

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热心网友时间：2022-07-08 21:53

【杂粮蔬菜丸子】1.首先我们准备一下食材，新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分备用。把控干水分的茼蒿从中间切开分别切成碎粒。
2.食材准备好以后，我们进行下一步操作，在盆中加入植物油10克，植物油能在茼蒿表面形成油膜防止茼蒿出水，用筷子搅拌均匀加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油5克，继续朝一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉，再撒入适量面粉拌匀，淀粉和面粉的比例是3:1。
3.馅料调好以后，我们开始炸丸子，锅内烧油，油温5成热起锅下丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，然后用勺子把丸子挖出放入锅中。丸子下完以后再开始加热，丸子定型以后有粘连的用勺子轻轻打散。
4.轻轻晃动锅，并用勺子轻推油面使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金*时捞出控油，放凉后盛入盘中即可食用了。

热心网友时间：2022-07-08 23:11

我给你分享一下我炸菜丸子的做法，我家人都特别爱吃！准备食材有:宽粉条，胡萝卜，香菜，大葱！提前先把宽粉条泡几个小时，要是不软再煮一下，煮软为止，不要煮烂，然后剁碎，胡萝卜切碎末，也可以用擦子擦成细丝，香菜，大葱也切岁末，然后把这几种放一大点盆中，放食用盐，少许香油，酱油搅拌，再放些面粉搅拌均匀就可以炸菜丸子啦！（面粉放的不能超过菜）！

热心网友时间：2022-07-09 00:45

把红萝卜切成丝，或者白萝卜都可以，在蹲点大葱，姜，蒜末，再打几个鸡蛋，再加适量面粉，再加调味料和盐，进行搅拌均匀，就可以下锅炸了。油温不要太热就放丸子，这样炸出的丸子松软爽口。