冻肉能不能直接放到微波炉底盘上

发布网友发布时间：2022-04-24 03:13

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 16:32

可以直接放到微波炉底盘上，但是这种方法虽然速度快，但容易出现肉类表层变软，但里面还未解冻的情况，且解冻时间过长，肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失也较多。

不少人也会采用热水解冻的方法，这种方法和微波炉加热解冻的方法相似，如采用这种方法，需用少量热水冲洗，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大。

可用冷水或盐水浸泡肉类，但别让肉类直接接触水，这样解冻的肉类口感较好，营养流失较少。

扩展资料

安全快速解冻：

1、流水解冻

自然解冻的肉，肉质细嫩，口感更好，但是所需要的时间比较长，没有个把小时难以解冻。建议您可以准备一个盆，把肉放在盆里，然后打开水龙头，涓涓细流不断流入盆中。盆中水满以后，要确保盆中的水及时得到更新，这样可以加快肉类的解冻速度，保持肉类的鲜度和口感。

2、加适量醋

在解冻肉类的时候，在水里加入一瓶盖醋，因为醋的冰点低，可以加快冰的溶解。不要有一点要注意，毕竟醋是带有酸味的，尽量不要选择陈醋、米醋、香醋。相对而言，甜醋的效果最好，但要控制好量，否则肉容易出现酸味，吃起来就难以下咽，食之无味，弃之可惜。

参考资料来源：人民网-用微波炉、热水解冻肉类？营养流失较多还影响口感

参考资料来源：人民网-怎样让冻肉变成“小鲜肉”

热心网友时间：2022-05-01 17:50

　　冻肉能不能直接放到微波炉底盘

　　用微波炉解冻食品应掌握下列要点：
　　1、解冻时，必须使用解冻档或中低功率档，使热量有足够时间传递，防止食品的某部分在解冻，而另外部分已开始产生熟化现象。
　　2、对于质密的大块食品，如肉类，当解冻到某个程度时，应将肉取出，静置数分钟，避免肉的内部还没有完全解冻而表面却已被烹熟。同时，应用保鲜膜覆盖食品，并在解冻的过程中适时地翻转食品。
　　3、从冷冻室取出的食品，应立即用微波炉进行解冻，不宜置于室温过久。否则，冷冻品表面先开始解冻，当冰晶融化成水时，就会吸收大量微波，阻碍微波穿透到食品中心，使中心解冻速度变慢。因为水吸收微波能力大于冰，所以已融化部分吸收微波能力大，加热速度快;而未解冻部分，吸收微波能力小，加热速度慢，这会造成食品受热和解冻不均匀。
　　4、已解冻食物有部分的温度可能超过摄氏30度，细菌容易滋生，因此须马上烹煮或食用。为预防细菌性食物中毒，切勿再冷藏已解冻之食物。

热心网友时间：2022-05-01 19:24

难道我买的上面写的解冻，难道买的假的，一群坑货。没用过微波炉吧？上面有解冻档位，可以解冻

热心网友时间：2022-05-01 21:16

解冻时有水融化，最好放个容器。

热心网友时间：2022-05-01 23:24

可以，不要高火，要解冻