除了春笋白拌鸡,春笋还能怎么吃?油焖春笋你会做吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:14

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热心网友时间：2023-11-15 06:11

春笋有很多种吃法，下面我们来说油焖春笋，谈及油焖春笋，大家都会吃过，但是其制作方法，想必都不知道，那么我就给大家分享其制作方法。

准备主要材料：春笋500克。调料：味精2克，花椒5克，香油15克,白砂糖15克，植物油30克，生抽、酱油30克。

制作过程：先将笋清理，对划开，用刀拍松，切成5厘米长的段；不锈钢锅置中火，放进熟食用油，烧至五成热，资金分配花椒，接着将春笋下锅爆锅2分钟，加上生抽酱油，白糖和凉水100mL，见料汁稠浓，放入味精，浇上香油即成。

小提示：选用杭州远郊区清明节前挖掘出的嫩笋，笋老不易进味，焖制时，滋补汤与调料宜一次满油，出水量不宜过多，调料占有率适当；生火煮沸，汉语火收浆汁汤，此菜用轻质燃料油，重糖烹饪。

准备主要材料：春笋，葱根，盐，生抽，老抽，胡椒粉。

制作过程：春笋削皮清洗；割开切段；将春笋放进开水中煮3分钟，捞起来控干；葱切段，葱根分离；热锅中，先放葱根炒成香气；再倒进春笋炒一会儿；放盐，生抽，老抽，白砂糖炒匀着色；加小半碗冷水，中火煮5分钟；最终转大火收汁，加少量胡椒粉洒上葱段炒匀就可以了。

准备主要材料：春笋。辅材：老抽，糖，生抽酱油或鲜贝露生抽，鸡精，盐。

制作过程：先把春笋清洗用刀拍扁切条，再在锅中多放些油烧开后，然后炒至七八分熟后加入一点点老抽，再放入适当鲜贝露提鲜；这时候尝一尝咸度，最后撒少量鸡精炒过就可以享用美味了。

小提示：烧笋时要加沸水，假如加凉水，会使笋表面收拢，不利于口味。油焖春笋这家常小菜无须配搭其他食物，以名危害春笋独有的鲜香味儿。

热心网友时间：2023-11-15 06:12

春笋还可以拿来做凉拌竹笋，油焖春笋我也会做，不过没有我妈做的好吃。

热心网友时间：2023-10-24 05:14