鱼香肉丝放醋吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:18

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热心网友时间：2023-08-09 00:31

鱼香肉丝醋只是少量的这个鱼香肉丝绝对比那个京酱肉丝好做多了，京酱肉丝火候和配料稍有差异，做出来就不是那么回事儿了～这个鱼香肉丝就简单多了，即使肉丝炒得没有那么好，加上这个鱼香汁，味道也差不了哪去。
所以我说越简单的菜越难做，简单的东北菜最难做就是这个道理。
许多东北菜做法简单，但是对火候的要求非常高，比如锅包肉，不多练几次是做不出来滴，不象这个鱼香肉丝一次就成功，非常有成就感哈～用料猪里脊肉300克绿尖椒1根胡萝卜1/4根冬笋1/2根黑木耳6朵生抽10ml料酒5ml水淀粉40ml醋15ml白糖45克盐色拉油80ml葱姜蒜四川泡辣椒4、5根做法猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。