葱烧海参怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:11

共4个回答

热心网友时间：2022-08-06 06:32

我的回答是：“葱烧海参”是一道海参的经典名菜做法，在其制作过程中也算是颇为讲究，一道美味正宗的葱烧海参除了在调料和制作过程中需要特别注意以外，海参本身的处理步骤也是相当的复杂，比较费时费力，不过，如果您不想处理海参觉得比较麻烦，也完全可以选择直接购买已经处理好的水发海参，这样制作葱烧海参时的效率就能大大加快，不过，这样处理好售卖的包装水发海参本身的香味和鲜味会比自己直接处理的略差一筹。

【葱烧海参——正宗做法详解】——特点：香浓爽滑、软嫩入味、营养美味、做法简单、一看就会。

【主料】：水发海参4根（后附水发详细步骤）

【配料】：大葱葱白8段（越后面的部分越好）

【调料】：清水、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油适量

【工具】：平底锅1台

——【开始制作】——

①：先把水发好的海参拿出备用，调一碗调味汁和一碗勾芡汁，取一小碗，依次加入蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌均匀成黑色料汁，再取一小碗，加入淀粉5克，清水20克搅拌成水淀粉，备用。

②：起平底锅烧热，下入适量的食用油（30毫升左右），将切好的5段葱段倒入锅内开小火慢慢煸炒炒出葱油。

③：炒至葱白全部发软呈棕黑色时，盛出丢弃不用，再将剩余的3个葱白段下锅保持小火继续煸炒，炒至葱段表面呈焦*即可盛出备用，锅留葱油，将之前调好的调味汁倒入锅内小火炸出香味，然后倒入清水300毫升转中火煮开，然后放入水发好的海参，关盖煮1分钟半，翻个面，再煮1分钟半，盛出装盘备用，锅留汤汁。

④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。

出品图：

这样一道香浓诱人、软鲜回甜、营养美味的葱烧海参就做好了，看着是不是很有食欲呢？

结语

其实做葱烧海参还是蛮简单的，只不过要想做的既干净营养又香软美味的话，就要更多的细心和耐心了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“正宗葱烧海参”！

热心网友时间：2022-08-06 07:50

首先准备好一些新鲜的大葱，切成小段备用，然后准备好一些新鲜的海参，放入料酒腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后放入大葱，然后再放入海参，然后再倒入半瓶啤酒，加入调味料，焖煮半个小时即可

热心网友时间：2022-08-06 09:25

1.海参加水发至八成大，葱白与葱叶可以依据个人口味搭配比例。
2.调味汁，味极鲜加料酒加水，按6:1:3的比例调配，因为海参固有的鲜味，所以仅仅只需这些调料即可。
3.锅中底油，先去葱白爆炒30秒，再加入葱叶爆炒，略出香味立即加入海参爆炒两分钟左右。
4.加入调味汁，收火起锅。
葱炒海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。海参新鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是古今八珍之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

热心网友时间：2022-08-06 11:16

首先就是将海参泡好之后，将它切成薄片，这样的话可以更加的入味一些，然后把它放入锅中翻炒均匀，加上一些葱头搅拌均匀之后加上调味料，非常的香嫩无比。