可以用蜂蜜腌制青梅吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:12

共6个回答

好二三四时间：2022-07-11 13:07

1、用料：新鲜青梅 5kg，梅蜜 5kg，粗盐适量，纯净水2.5kg，老冰糖 2.5kg，煅牡蛎 100g，鲜紫苏 200g

2、做法：青梅洗净去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾干水分后，用粗盐揉搓杀青，洗净再次晾去水分。新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干，玻璃容器以开水消毒，同样晾干。冰糖平均分成五份。确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。每天早晚两次，打开容器施放酵母产生的空气。每周观察一次因发酵产生的液体气泡和味道，当气泡开始减少时，加一份糖。直至加完所有的糖，气泡明显减少时，将容器密封，避光保存三个月后即可饮用。

好二三四时间：2022-08-21 06:21

1、用料：新鲜青梅 5kg，梅蜜 5kg，粗盐适量，纯净水2.5kg，老冰糖 2.5kg，煅牡蛎 100g，鲜紫苏 200g

懂视网时间：2022-09-25 15:11

1、先把酸梅洗干净，用煮沸的开水快速烫一下，然后放些盐，腌两天(最好放在冰箱)

2、把酸梅捞上来(腌出的那些水不要)，放在平底的晒盆上，在太阳底下暴晒几天，晒到60%干的时候，即可放在蜂蜜里泡，最好用玻璃瓶密封泡3、5个月就能吃了。

热心网友时间：2023-02-02 17:51

可以，下面介绍做法：

准备材料：青梅500g、盐30g、水450ml、蜂蜜适量

制作步骤：

1、青梅，洗干净，用牙签去蒂。

2、洗好的青梅放阴凉处沥干水分。

3、用盐搓青梅，使青梅表面有点半透明即可。

4、用到将搓好的青梅拍个口子，然后用水浸泡过夜，去除苦水。

5、第二天，倒出浸泡青梅的苦水，用清水多冲洗几次，然后用凉白开冲洗，然后放入准备好的干净的瓶子中。

6、将蜂蜜倒入放有青梅的瓶中，淹没青梅，放冰箱冷藏三天。

7、第三天的时候，再加入少许蜂蜜，继续腌制。

8、腌制7天，即可食用。

热心网友时间：2023-02-02 19:09

蜂蜜可以腌制青梅。

蜂蜜青梅酒

用料：新鲜青梅 5kg，梅蜜 5kg，粗盐适量，纯净水 2.5kg，老冰糖 2.5kg，煅牡蛎 100g，鲜紫苏 200g

蜂蜜青梅酒的做法：

青梅洗净去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾干水分后，用粗盐揉搓杀青，洗净再次晾去水分。

新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干，玻璃容器以开水消毒，同样晾干。冰糖平均分成五份。

确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。

每天早晚两次，打开容器施放酵母产生的空气。每周观察一次因发酵产生的液体气泡和味道，当气泡开始减少时，加一份糖。

直至加完所有的糖，气泡明显减少时，将容器密封，避光保存三个月后即可饮用。

热心网友时间：2023-02-02 20:43

制作步骤很简单。先把青梅在水里浸泡去涩。两个多小时以后取出沥干。把容器杀菌。在青梅上啄小孔。加入蜂蜜。最后盖上一层纱布使青梅不会变干。

一至两个月左右，等青梅萎缩，蜂蜜变成浓浓的果汁就做成了。

热心网友时间：2023-02-02 22:35

可以的。青梅清凉解暑蜂蜜含有维生素C和糖有解暑散热的功效。
腌制方法：1.先把酸梅洗干净，用煮沸的开水快速烫一下，然后放些盐，腌两天（最好放在冰箱）
2.把酸梅捞上来（腌出的那些水不要），放在平底的晒盆上，在太阳底下暴晒几天，
晒到60%干的时候，即可放在蜂蜜里泡，最好用玻璃瓶密封
泡它3、5个月就能吃了。。

热心网友时间：2023-02-03 00:43

可以

热心网友时间：2023-02-03 03:07

蜜青梅
蜜青梅的特色：色鲜肉脆，浓甜中微带鲜果青酸。
做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。
3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。
4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。
5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。
6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。
7.包装：将制品经包装后即为成品。