腊肠炒白菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:25
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 01:23
【烹饪步骤】：
1、先来处理一下食材，首先就是白菜清洗干净之后，45度斜刀片成薄片，然后几根香菜切段，适量小米辣切圈备用。
2、腊肠两根切成薄片，姜一块切丝，蒜切片。
3、锅中加入适量的油，油温四成热的时候先加入腊肠下锅翻炒，炒出腊肠的干香味，慢慢煸炒出腊肠里面的油脂。
4、等腊肠的香味充分释放出来之后就加入刚刚切好好的姜丝蒜片和小米辣，然后翻炒均匀，炒出香味之后备用。
5、然后加入切好的白菜，转成大火，快速翻炒几下，炒出白菜里面的汁水。
6、接着加入一勺蚝油下锅增香提味，
7、再加适量的白糖，盐下锅调味。
8、加一勺胡椒粉和鸡精。
9、最后加入一勺醋下锅。醋是最后加入锅中的，因为锅中有一段时间没有翻炒，温度是最高的，这时候加入醋可以让醋充分散发。这样醋的味道会变的更加柔和，是最好的“酸溜的”口味。
10、大火翻炒几下之后加入适量的香菜段。
11、最后翻炒均匀就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-10 02:41
1、白菜切块洗净；
2、腊肠洗净切片；
3、黄瓜去皮洗净切片；
4、泡菜准备一碗；
5、香干切片条；
6、蒜去皮拍碎；
7、姜去皮切条状。
2
/7
炒锅洗净，热油，炒香姜和蒜。
3
/7
然后放入2种腊肠，炒断生。
4
/7
再加入香干和泡菜，炒熟。
5
/7
接着放入黄瓜和白菜，翻炒3分钟。
6
/7
加入适量生抽、食盐、鸡精。
7
/7
炒至蔬菜熟了就行了。
总结
1
/1
1、食材有：白菜、黄瓜、泡茶、腊肠、香干、姜蒜，全部处理好；
2、炒锅热油把蒜和姜炒香；
3、然后放入腊肠炒断生；
4、接着加入泡菜和香干，炒熟；
5、再加入白菜和黄瓜，炒3分钟；
6、加入适量食盐、生抽、鸡精；
7、再炒3分钟即可。
注意事项
Tips1：全程用中大火。
Tips2：腊肠、泡菜都是咸的，所以盐可以不放或少放。
热心网友
时间：2022-07-10 04:15
【烹饪步骤】：
1、先来处理一下食材，首先就是白菜清洗干净之后，45度斜刀片成薄片，然后几根香菜切段，适量小米辣切圈备用。
2、腊肠两根切成薄片，姜一块切丝，蒜切片。
3、锅中加入适量的油，油温四成热的时候先加入腊肠下锅翻炒，炒出腊肠的干香味，慢慢煸炒出腊肠里面的油脂。
4、等腊肠的香味充分释放出来之后就加入刚刚切好好的姜丝蒜片和小米辣，然后翻炒均匀，炒出香味之后备用。
5、然后加入切好的白菜，转成大火，快速翻炒几下，炒出白菜里面的汁水。
6、接着加入一勺蚝油下锅增香提味，
7、再加适量的白糖，盐下锅调味。
8、加一勺胡椒粉和鸡精。
9、最后加入一勺醋下锅。醋是最后加入锅中的，因为锅中有一段时间没有翻炒，温度是最高的，这时候加入醋可以让醋充分散发。这样醋的味道会变的更加柔和，是最好的“酸溜的”口味。
10、大火翻炒几下之后加入适量的香菜段。
11、最后翻炒均匀就可以出锅了。
