炸肉丸子的做法和配方
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发布时间：2023-06-05 22:14
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时间：2024-02-22 11:50
炸肉丸子的做法步骤如下：
材料准备：五花肉馅250g，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，油适量等。
1、绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时，如果让丸子细腻，可以再把肉馅剁碎些。放入鸡蛋顺时针搅匀。
2、再放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。
3、淀粉加到用手挤成小球形。
4、锅里加油八成热时，用右手掌抓少量肉馅，从大拇指和食指中挤出，左手拿勺子接住再放入油锅中炸，调整油温以免炸糊了。
5、等丸子全部上色后用漏勺盛入盘中。
