黄金虾糕
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发布时间：2023-06-07 04:47
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时间：2024-04-01 01:34
黄金虾糕
食材清单：大虾三只（虾肉大约65克）胡萝卜20克 淀粉5克 鸡蛋1个 大葱、生姜少许（做葱姜水）
做法：
准备一点葱姜水，大虾去皮去虾线，切成小段，加入葱姜水去腥，腌制10分钟，胡萝卜切成小片，腌制后的虾肉放入辅食机，加入胡萝卜、淀粉、半个蛋清、少量葱姜水，所有食材搅到成泥，再加入少许辅食油，搅拌均匀备用，模具底部放入油纸，容器表面刷上油，虾泥放入裱花袋中，虾泥挤入容器中，震一震，表面涂抹均匀，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，放入蒸锅蒸15分钟，再焖5分钟，虾糕成熟后取出来，凉一会，就可以脱模了,虾糕切成小块备用，鸡蛋打成蛋液，锅微热加入少许辅食油，虾糕裹上蛋液，放入锅中，小火慢煎，每个面的煎一下，就可以出锅了
