炒苦瓜怎样好吃
发布网友
发布时间:2022-04-24 04:38
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-28 20:52
苦瓜怎么做不苦
1、把苦瓜先用盐腌制
做苦瓜前,我们可以把苦瓜切成需要的形状,然后洒上细盐拌匀事先腌渍一段时间,腌到苦瓜变软出水为宜,并把腌出的水倒掉不用。盐腌渍不但可以减轻苦味,还能让苦瓜保持其本色的清香味哦。
2、清水多次洗捏
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,一般不太苦,微苦犹甜。
3、冰水浸泡或冰箱冷冻
苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味能减少一些。冰水浸凉后,再用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。或者放进冰箱冻一下也可以。
4、去掉苦瓜瓤和籽等
把苦瓜对半切开以后,先挖去苦瓜的瓤和籽,然后再把里面那层白色的膜也去掉,这几个地方都是苦味最重的,支除干净后就可以减去大半的苦味了。
5、焯水
把苦瓜切成块状,先用用开水焯烫过一遍,并在开水锅里放点盐或几滴色拉油,焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽,冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。不过,焯水容易失去了苦瓜原有的风味营养,一般不建议采取此法。
6、混炒苦瓜
把苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以减轻苦味,利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,较少苦味,在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味食材,能够帮助掩盖苦瓜的苦味。
推荐吃法:将苦瓜洗净切丝,锅烧热后,不放油,放入苦瓜丝倒入锅内煸炒,炒熟后起锅待用,油烧热放入辣椒以及炒熟的苦瓜,大火爆炒,加入食盐,蒜末等作料,即可出锅。
热心网友
时间:2023-10-28 20:52
苦瓜怎么做不苦
1、把苦瓜先用盐腌制
做苦瓜前,我们可以把苦瓜切成需要的形状,然后洒上细盐拌匀事先腌渍一段时间,腌到苦瓜变软出水为宜,并把腌出的水倒掉不用。盐腌渍不但可以减轻苦味,还能让苦瓜保持其本色的清香味哦。
2、清水多次洗捏
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,一般不太苦,微苦犹甜。
3、冰水浸泡或冰箱冷冻
苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味能减少一些。冰水浸凉后,再用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。或者放进冰箱冻一下也可以。
4、去掉苦瓜瓤和籽等
把苦瓜对半切开以后,先挖去苦瓜的瓤和籽,然后再把里面那层白色的膜也去掉,这几个地方都是苦味最重的,支除干净后就可以减去大半的苦味了。
5、焯水
把苦瓜切成块状,先用用开水焯烫过一遍,并在开水锅里放点盐或几滴色拉油,焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽,冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。不过,焯水容易失去了苦瓜原有的风味营养,一般不建议采取此法。
6、混炒苦瓜
把苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以减轻苦味,利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,较少苦味,在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味食材,能够帮助掩盖苦瓜的苦味。
推荐吃法:将苦瓜洗净切丝,锅烧热后,不放油,放入苦瓜丝倒入锅内煸炒,炒熟后起锅待用,油烧热放入辣椒以及炒熟的苦瓜,大火爆炒,加入食盐,蒜末等作料,即可出锅。
热心网友
时间:2023-10-28 20:52
苦瓜怎么做不苦
1、把苦瓜先用盐腌制
做苦瓜前,我们可以把苦瓜切成需要的形状,然后洒上细盐拌匀事先腌渍一段时间,腌到苦瓜变软出水为宜,并把腌出的水倒掉不用。盐腌渍不但可以减轻苦味,还能让苦瓜保持其本色的清香味哦。
2、清水多次洗捏
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,一般不太苦,微苦犹甜。
3、冰水浸泡或冰箱冷冻
苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味能减少一些。冰水浸凉后,再用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。或者放进冰箱冻一下也可以。
4、去掉苦瓜瓤和籽等
把苦瓜对半切开以后,先挖去苦瓜的瓤和籽,然后再把里面那层白色的膜也去掉,这几个地方都是苦味最重的,支除干净后就可以减去大半的苦味了。
5、焯水
把苦瓜切成块状,先用用开水焯烫过一遍,并在开水锅里放点盐或几滴色拉油,焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽,冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。不过,焯水容易失去了苦瓜原有的风味营养,一般不建议采取此法。
6、混炒苦瓜
把苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以减轻苦味,利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,较少苦味,在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味食材,能够帮助掩盖苦瓜的苦味。
推荐吃法:将苦瓜洗净切丝,锅烧热后,不放油,放入苦瓜丝倒入锅内煸炒,炒熟后起锅待用,油烧热放入辣椒以及炒熟的苦瓜,大火爆炒,加入食盐,蒜末等作料,即可出锅。
热心网友
时间:2023-10-28 20:52
苦瓜怎么做不苦
1、把苦瓜先用盐腌制
做苦瓜前,我们可以把苦瓜切成需要的形状,然后洒上细盐拌匀事先腌渍一段时间,腌到苦瓜变软出水为宜,并把腌出的水倒掉不用。盐腌渍不但可以减轻苦味,还能让苦瓜保持其本色的清香味哦。
2、清水多次洗捏
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,一般不太苦,微苦犹甜。
3、冰水浸泡或冰箱冷冻
苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味能减少一些。冰水浸凉后,再用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。或者放进冰箱冻一下也可以。
4、去掉苦瓜瓤和籽等
把苦瓜对半切开以后,先挖去苦瓜的瓤和籽,然后再把里面那层白色的膜也去掉,这几个地方都是苦味最重的,支除干净后就可以减去大半的苦味了。
5、焯水
把苦瓜切成块状,先用用开水焯烫过一遍,并在开水锅里放点盐或几滴色拉油,焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽,冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。不过,焯水容易失去了苦瓜原有的风味营养,一般不建议采取此法。
6、混炒苦瓜
把苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以减轻苦味,利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,较少苦味,在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味食材,能够帮助掩盖苦瓜的苦味。
推荐吃法:将苦瓜洗净切丝,锅烧热后,不放油,放入苦瓜丝倒入锅内煸炒,炒熟后起锅待用,油烧热放入辣椒以及炒熟的苦瓜,大火爆炒,加入食盐,蒜末等作料,即可出锅。
炒苦瓜怎样炒好吃不苦
1、苦瓜去瓤,切片,装盆,加盐,腌制5分钟,控出苦瓜水。2、热水中加盐,下入苦瓜焯水,捞出过凉水,将鸡蛋打散,加盐拌匀。3、热锅起油,倒入蛋液苦瓜,翻炒均匀,出锅装盘。4、盐腌制法,将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味。
炒苦瓜的做法 怎样炒苦瓜好吃
1、将大蒜去衣剁碎 2、苦瓜去瓤切片 3、苦瓜用热水焯一下 4、起油锅倒入蒜碎爆香 5、再倒入苦瓜炒 6、加入适量盐 7、加水和鸡精炒一分钟即可
怎样炒苦瓜不苦又好吃
1、苦瓜用勺子挖去白瓤,清洗干净再切成菱形片。2、猪里脊肉切成小薄片,调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀,腌渍10分钟。3、锅中放入适量的水烧开,倒入苦瓜焯水1分钟,焯水至苦瓜变绿。4、苦瓜捞出来,再用凉水激一下,沥净水分备用。这个步骤既能去除苦瓜的苦涩味,又能有效地保护苦瓜中的维生...
苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色
4、冷藏如果你在冷藏后吃新鲜的苦瓜,它的苦味会变淡,味道会变得更脆和嫩。当你想吃苦瓜时,你可以把它洗干净,切成块,然后直接放进冰箱的冷藏室。两个小时后,你可以把它拿出来放进你最喜欢的调味品里。然后你就可以吃了。苦瓜不苦,但很好吃。5、醮食酱料苦瓜是一种鲜嫩的蔬菜,可以直接食用。
苦瓜怎样炒好吃
1、炒苦瓜首先将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟。2、苦瓜洗净去掉瓜瓤斜切成薄片,然后放入锅中焯水,炒锅烧热后倒油,将肉片倒入炒熟,加入蒜末,花椒,姜翻炒均匀,再将苦瓜下锅翻炒。3、加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出来了。
炒苦瓜(炒苦瓜怎么炒才好吃)
炒苦瓜时可以加入一些配料来调味。可以加入适量的蒜末、姜片、辣椒等,增加香味和口感。还可以根据个人口味喜好加入一些腌制好的咸菜或者腊肉等,增加风味。炒苦瓜时可以用高温快炒的方法,以保持苦瓜的鲜嫩口感。炒苦瓜时,火候要掌握好,火太大会炒糊,火太小则容易炒出水分,影响口感。在炒制苦瓜时,...
苦瓜怎样炒才不苦又好吃
- 苦瓜1根 - 红辣椒适量 - 白糖适量 - 植物油适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 清水适量 步骤:1. 首先,将苦瓜切开,去掉内部的瓜瓤。瓜瓤是苦味的主要来源,因此必须彻底去除。2. 然后,将苦瓜斜切成薄片,再切一些红椒片用于配色。3. 接下来,将苦瓜焯水。在锅中加水,加入适量的盐以增加底味,...
苦瓜怎样炒才不苦又好吃
1、把苦瓜破开,去除里面的瓜瓤,瓜瓤非常的苦,一定要去除干净。2、把苦瓜斜刀切成均匀薄片,再切一点红椒片用来配色。3、苦瓜焯一下水,锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油。水烧开以后把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右。4、等苦瓜返青以后倒出来,用凉水冲洗一下控水备用。5、锅内加...
苦瓜怎样炒好吃
炒苦瓜可以采取以下步骤使其更好吃:1. 准备苦瓜:选择嫩绿色的苦瓜,去除苦瓜的两端,然后切成薄片或段。2. 去苦味:将切好的苦瓜片或段放入盐水中浸泡15-20分钟,然后用清水漂洗干净。这样做会去除苦瓜的苦味。3. 制作调料:将葱姜蒜切碎备用。可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱或其他调味料。4...
苦瓜怎样炒才好吃 这样炒清热解毒孩子都爱吃
1、准备食材:苦瓜1条、鸡蛋3颗 2、把苦瓜洗干净后,对半切,去除掉中间的白色部分,切斜刀,放到盐水里浸泡至少半个小时以上,接着把鸡蛋打散到碗里,放入少许盐。3、把浸泡好的苦瓜片放到锅里,加入没过苦瓜的清水,放入适量的盐和油,开大火煮到苦瓜8成熟,这个加热过程是可以很好的去除掉在前面...