发布网友 发布时间:2022-04-24 04:38
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-09 16:46
首先,品质第一。购买时猪肉的挑选很重要,一定不要买年老的母猪肉,味差且口感不好,任你怎么做也是差强人意其二,做法要对。加酒和加醋是必须的,以排骨为例。广东做法要“啤水”,就是烹调前开着水龙头细水冲之,这样做出的排骨肉质爽滑容易离骨。如果是煮汤者,则做法不同。头水煮,滚后几分钟倒之,可去除腥味及杂质,再后重新加水慢火煮炖,其味道试试就知道了热心网友 时间:2023-10-09 16:46
烧肉加点五香八角桂皮就好。