蛋糕粉要打发到什么程度

发布网友发布时间：2022-04-24 04:37

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热心网友时间：2023-10-28 18:25

有明显的大纹路。
通常蛋糕抹面奶油需要打发到七分到八分，等到奶油出现明显的大纹路，并且提起打蛋头小弯勾的程度基本就可以了。
制作蛋糕的面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，由小麦加工出来的一种面筋含量，蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，使用时不需要添加太多的水，相对中、高筋面粉来说，低筋面粉使用范围较小，除了用来做蛋糕，也会用来做糕点、食品厂做饼干，冰淇淋以及春卷等食物。

热心网友时间：2023-10-28 18:25

有明显的大纹路。
通常蛋糕抹面奶油需要打发到七分到八分，等到奶油出现明显的大纹路，并且提起打蛋头小弯勾的程度基本就可以了。
制作蛋糕的面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，由小麦加工出来的一种面筋含量，蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，使用时不需要添加太多的水，相对中、高筋面粉来说，低筋面粉使用范围较小，除了用来做蛋糕，也会用来做糕点、食品厂做饼干，冰淇淋以及春卷等食物。

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