韩国泡菜怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:16
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-21 07:24
食材：大白菜1颗、胡萝卜、白萝卜各半个、韩国辣椒酱一盒、素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐、苹果一个、姜少许。
做法：
1.将准备好的大白菜去除掉最外的2-3层，然后从白菜头的位置开始对切，将白菜平均切成四份。
2.然后从白菜心开始，在每页的白菜根部涂抹上盐，主要是菜梗处，菜叶上不需要撒盐。然后将白菜平躺放置8个小时，等到所有的盐分都浸透到白菜中，洗净大白菜，控干水分备用。
3.在锅中放入凉水，加入少量的面粉，在加热的过程中不断的搅拌直至面糊成熟，待凉后待用。
4.将生姜刮去皮，苹果去皮，切成小块状，然后将生姜和苹果放入到果汁机中粉碎，再将胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。
5.在一个不锈钢盆中，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，以及准备好的面糊、姜苹果茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、全部放不锈钢盆中，以及“素鱼露”、蘑菇精全部拌匀作成调料;
6.将上面调拌好的调料，均匀的涂抹在每片大白菜上，然后将用鲜膜将盆包上，置于阴凉处，发酵腌渍二天之后即可食用。
上面就是小编为大家详细介绍的关于韩国泡菜的详细做法，建议的大家平时可以根据自己的时间试着做一些哦。不过大家不要认为只有韩国泡菜很好吃，像我们中国也有很多独特的泡菜哦，比如说四川泡菜、重庆腌菜、东北酸菜等等也都是很有其特点的哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-07-21 08:42
韩国泡菜的用料
大白菜(中等大小)两棵
白萝卜(中等大小)一个
香葱(小葱)适量
苹果一个
梨一个
大蒜一头
姜几片
雨露适量
虾酱两勺
辣椒粉(可适量增减)大概45克
糯米粉(面糊)一大汤勺
水(面糊)适量
韩国泡菜的做法步骤
步骤 1
白萝卜切块放盐，挤出多余的水分备用。
步骤 2
点击查看大图
白菜同样切块，放几勺盐，挤出多余的水分备用。（我不喜欢把大白菜一分为四大片的拿腌泡菜，吃的时候还是要拿出来切，真不方便，还是切块来的实用）
步骤 3
点击查看大图
梨一个，苹果一个（如果量少，梨和苹果均减半）
步骤 4
点击查看大图
梨和苹果剁碎备用
步骤 5
一头蒜，几片姜，切碎备用。
步骤 6
点击查看大图
锅里加适量的水，放一汤勺糯米粉，搅拌均匀无颗粒。
步骤 7
开火慢慢煮成面糊。煮的时候要不停的搅动面糊，防止面糊结块。
步骤 8
点击查看大图
煮好的面糊放凉
步骤 9
放凉的面糊加入之前准备好的梨和苹果，姜和大蒜，再切些葱段（还可以加点韭菜）。
步骤 10
点击查看大图
加适量的鱼露
步骤 11
2勺虾酱
步骤 12
点击查看大图
加入辣椒粉(这是我刚开始放了30克图片，后来又加了10克左右)，把所有材料搅拌均匀。
步骤 13
把萝卜和白菜搅拌在一起。如果还有多余的水分，及时挤干净。
步骤 14
点击查看大图
把萝卜白菜加入调好的糯米糊中，搅拌均匀。
步骤 15
装入罐子里，三四天就可以吃啦#懒人美食日记
