酸辣粉做法

发布网友发布时间：2022-04-24 04:22

共7个回答

懂视网时间：2022-05-08 21:28

酸辣粉是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制酸辣粉或者是去超市购买一些酸辣粉放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制酸辣粉的时候，发现自己不知道如何做酸辣粉，不进行处理的很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做酸辣粉的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做酸辣粉的步骤吧。

第一步：

首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。

第二步：

往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。

第三步：

此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。

第四步：

之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入适当的热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。

看了我的方法，现在你学会如何做酸辣粉了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做酸辣粉。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软，否则红薯粉是很难煮软的。以上就是做酸辣粉的步骤。

热心网友时间：2022-05-08 18:36

天气也会变得越来越冷，做饭成了一件让人头疼的事，尤其一个人时，外卖不卫生，自己开火又麻烦，怎么吃呢？一个人时小编最爱的就是酸辣粉，简单，开胃，街头小吃轻松在家做。

酸辣粉的做法

工艺煮

口味酸辣味

时间5分钟

难度新手尝试

主料main

红薯粉一把黄豆适量木耳几片1人份

辅料others

白芝麻少许小葱两根姜一块蒜两粒辣椒粉一勺盐一勺生抽一勺胡椒粉适量十三香少许鸡精一勺醋一勺

步骤step

黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。

步骤step

炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。

步骤step

湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。

步骤step

水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。

步骤step

粉丝快熟时放入木耳丝，煮熟。

步骤step

姜，蒜，葱切好。

步骤step

将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，

步骤step

乘入煮好的粉丝和热汤。

步骤step

淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。

热心网友时间：2022-05-08 19:54

酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆，还有香菜、

热心网友时间：2022-05-08 21:29

1. 红薯粉用热水浸泡20分钟，这个时间可以处理刚才准备的调味料
2. 锅中放油，不用很多。放入辣椒，花椒，小火炒香。注意，一定要是小火,不然容易糊
3. 炒香后，放入准备好的辣椒粉，花椒粉，也是小火。炒香
4. 所有材料炒香后放入开水。熬一会，让香味会发出来
5. 红薯粉已经在热水中浸泡20分钟了，现在只需在开水中烫一下就好~~即水开关火，捞出
6. 把煮好的粉条放入刚才做好的碗汁中。放入酱油2汤匙，醋3汤匙，盐，鸡精。最后撒上香葱，香菜，花生，榨菜，淋上芝麻油~~~~
7. 开吃,哈哈~~

参考资料：http://www.xiachufang.com/recipe/1001503/

热心网友时间：2022-05-08 23:20

材料
酸菜、生姜。葱花、花生米。盐巴、醋、粉条。

做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香。加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟
5、加一勺盐。加适量鸡精调味。加醋。醋的量要多，才能出味。搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩的半根葱切片，香菜切小。葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了

热心网友时间：2022-05-09 01:28

食材：粉条，海带丝，花椒粉，白芝麻，方便骨汤料，香菜，朝天椒（根据个人喜辣口味）
步骤方法：1、把海带丝洗干净，然后与粉条一起用热水泡起来。泡10分钟，把粉条泡软。2、把花椒粉和白芝麻放在一个小碗里，芝麻盖在上面。3、将食用油在锅中加热。4、等油冒烟了关火，等半分钟，让油不要太烫，然后浇进刚才那个小碗。5、用个小锅，坐水，放一小包刚才那个方便骨汤料，跟煮方便面似的。6、烧水的同时切香菜，个人要是喜欢吃辣的，还可以切点朝天椒什么的。不过这个真的很辣。7、水开后把粉条和海带丝放进去，再开了把朝天椒放进去。8、粉条基本熟了（大约半分钟就可以）的时候调味，加盐，五香粉，和鸡精，然后放香菜，关火。9、关火后放入老陈醋，盛到碗里后加入刚才的油泼花椒粉和油泼辣子。10、搅拌均匀，这样美味的一份地道酸辣粉就制作成了。

热心网友时间：2022-05-09 06:23

准备材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

步骤：

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。