馒头这么美味,到底应该怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:26

共4个回答

热心网友时间：2023-10-27 21:51

面粉是我们生活中比较常见的食材，同时也是我们生活中不可或缺的主要食材之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式。尤其是在北方，那几乎每家都会备一些，最常见的做法有馒头、包子、油条、糖糕等等，都是非常的美味。特别是做成馒头，那真的是非常给力，不仅做出来香味扑鼻，而且入口蓬松暄软，十分的有味。

那么这时候肯定有人好奇了，既然馒头这么美味，那到底应该怎么做呢？其实馒头的做法非常简单，整个过程中最重要的就是和面。这一步一定要把面团给和好，不仅不能把面团发酵过了，同时酵母的量我们也要控制好，放的太多那入口就会有些苦涩，那就十分影响口感了。

备料

主料：面粉一斤

辅料：缪槽三百克、酵母五克

蒸馒头之步骤

步骤一、首先在碗中加入面粉、酵母，分次加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团

步骤二、接着开始发面，把揉好的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发好的面团扒开内部有漂亮的蜂窝状，表示面团已经发好。发酵和室内的温度有很大的关系，只要是零度

步骤三、然后取出面团揉搓排气，多揉一会，揉到什么时候才算好呢？用刀切开面团，切断面看不到明显的蜂窝就算揉好了，如果还有大的气孔，请继续揉（这个过程约控制在三分钟左右）

步骤四、再把揉好的面团直接整理成长条，分成大小均匀的面剂子。把每个小剂子揉圆

步骤五、蒸屉上刷油放粘，锅里放凉水，把做好的生坯放在蒸屉上，盖上锅盖二次醒发15分钟。揉好的馒头千万不能直接下锅蒸哦，一定要让馒头在室温下放一会。生坯放在蒸锅时馒头之间一定要拉开距离，防止蒸好以后互相粘连

步骤六、醒发好的生坯体积变大，轻轻的按压生坯表面可以缓慢回弹，表示已经醒发好，此时就可以开火了。先用大火烧开，再转中火蒸15分钟，蒸好以后关火再焖5分钟，就可以开盖了，非常的好看有味道

蒸馒头之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于馒头的做法，已经有了更深的认知。其实馒头的整体做法可以分为两步，第一步和面发酵，这一步一定要把面团给发酵好，不能发酵过了，否则做出来的馒头不容易成型，并且十分影响口感；第二步蒸制，这一步一定要焖，这点看似简单，但是很容易被人忽略，只有焖过的馒头做出来才会又白又圆，这样出锅给人更有食欲感。

热心网友时间：2023-10-27 21:52

准备好面粉并且加入酵母粉醒发到两倍大，然后揉成馒头的形状放在锅中蒸15分钟，这样非常松软美味的馒头就做好了。

热心网友时间：2023-10-27 21:52

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成馒头的样子，接着把馒头放在蒸笼中蒸上个15分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，而且挺有营养的。

热心网友时间：2023-10-27 21:51

备料

主料：面粉一斤

辅料：缪槽三百克、酵母五克

蒸馒头之步骤

步骤一、首先在碗中加入面粉、酵母，分次加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团

步骤四、再把揉好的面团直接整理成长条，分成大小均匀的面剂子。把每个小剂子揉圆

蒸馒头之总结

热心网友时间：2023-10-27 21:53

馒头的做法非常简单，面粉加入温水泡开的酵母粉，揉成絮状，再加入食用油，揉成光滑的面团。再盖上保鲜膜进行发酵，等它发酵到两倍大，再取出揉面排气，再做成自己喜欢的馒头大小形状，然后再上火，蒸熟即可。

热心网友时间：2023-10-27 21:52

准备好面粉并且加入酵母粉醒发到两倍大，然后揉成馒头的形状放在锅中蒸15分钟，这样非常松软美味的馒头就做好了。

热心网友时间：2023-10-27 21:53