发布网友 发布时间:2023-06-11 19:18
共1个回答
热心网友 时间:2024-10-20 12:20
主料
全麦面粉
400克
酵母
5克
大豆油
50克
水
190克
刷表面豆油
15克
辅料
盐
3克
胡椒粉
适量
面粉
50克
白芝麻
适量
步骤
1.面粉加酵母,和水揉成光滑面团。
2.放在容器中盖保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大。
3.取出面团排一下气
4.将烧热的豆油和盐,胡椒粉并面粉混合制成油酥。
5.将面团擀成大面皮
6.在面皮上刷上做好的油酥。
7.从短的一边卷起来
8.将卷好的面团切成等分的剂子。
9.两边切口位置给捏起来。如图
10.将剂子擀成圆形或者方形的面皮
11.将烧饼放在铺有油纸的烤盘中,盖上保鲜膜静置20分钟,刷上一层豆油,撒上适量白芝麻,送去预热好的烤箱200度中层烤20分钟就行了。
12.烤好以后是脆皮的。
小贴士
1油酥做法是50克豆油烧热和盐,胡椒粉,70克面粉混合就可以了。
2全麦粉可以用白面代替。