雪菜包子料都是有什么?怎么调
发布网友
发布时间：2023-06-11 02:17
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热心网友
时间：2023-10-09 03:48
雪菜包子做法如下，里头有包子料的制作方法哦：
主料：
腌的雪里蕻（雪菜）、肥瘦肉馅。
调料：
葱、姜、鸡蛋、自发粉、香油、盐、生抽、胡椒粉、花椒水。
做法：
1、先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟；2、雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末；3、肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽；4、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿；5、放入切成末的雪里蕻；6、将其搅拌均匀；7、此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了；8、放在案板上揉成大长条；9、揪成均匀的剂子（或者切成也成）；10、将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮；11、将擀好的包子皮放入馅料；12、提折捏成小包子。放在案板上饧一下；13、笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了；14、放入饧好的包子；15、蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了；16、足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。追答希望能帮到您哦（≧∇≦）如有疑惑请再追问～
