黄瓜馅饺子上汽多少分钟好?
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发布时间：2022-04-24 01:32
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热心网友
时间：2023-05-04 14:10
其实，黄瓜做馅由来已久，非常适合现代人养生的标准。今天简小厨把这道黄瓜馅饺子的做法分享给大家，以及和面的技巧，喜欢的不要错过，个人感觉比韭菜三鲜馅还要好吃，具体口味如何？交于你评论，一起看一下喽……
【黄瓜三鲜馅】
原料：鸡蛋，黄瓜，木耳，粉条，盐，蚝油，葱油，胡椒粉，虾仁。
做法，1：黄瓜洗净，用擦床擦成细丝，加入少许盐腌制20分钟。
2：鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，白醋搅匀，下入油锅中炒熟，凉透。
3：木耳泡发后切末，粉条泡发后切末。虾仁腌制后切丁。
4：再将黄瓜攥干水分，用刀稍微剁一下，腌过黄瓜的汁留用和面。
5：将上述食材混合，加入盐，胡椒粉，蚝油，葱油调味，搅匀。
6：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候记得在锅里加点盐，防止破皮。
简小厨有话说：
1：和面的比例为，500克面粉+250克清水+5克盐+1个鸡蛋+20克淀粉和匀，略醒。
2：鸡蛋液中加入的白醋和水淀粉，目的是让鸡蛋去腥而且炒好后会更滑嫩。
3：馅料混合后，万万不要直接调馅，再往里面打入一个生鸡蛋搅匀，多加这1步，能锁住水分不出水，还能增加营养。
4：韭菜三鲜，黄瓜三鲜，这类饺子不宜长时间冷冻，最好是现做现吃。
5：黄瓜馅饺子很好熟，所以不要长时间煮制，见饺子飘起来，肚子鼓起来的就可以了。
这款馅料的饺子，口感较为清淡，也非常适合减肥减脂的小伙伴食用，大家也可以将虾仁替换成其它海鲜，如炸过的虾皮，泡好的海米，发好的海参都可以。蘸料的话，随自己口味就好，也可以翻看一下8月5号的饺子蘸料的专属文章，里面有很多关于饺子蘸料的做法。
最后总结，不管是包荤馅，素馅还是荤素馅，鸡蛋，熟油，蚝油这三味料，缺一不可。今天的文章，拌黄瓜馅时，直接拌是大错特错，多加1步，黄瓜更绿，更入味。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。今天给大家带来一道美味的黄瓜饺子，希望你喜欢。
食材
黄瓜 、香菇、 饺皮适量
调料
生抽、盐、胡椒粉、花椒粉适量
做法
1. 用擦丝器将黄瓜擦成细丝，然后加入2小勺的食用盐；
2. 抓拿腌制出水，然后要挤干了，最后加入一大勺的油搅拌锁水；
3. 香菇泡发切碎，加入黄瓜丝，加入所有的调料；
4. 顺着一个方向不断搅拌，腌制等待10分钟；
5. 取一片饺子皮包上适量的馅料，然后对折捏紧了；
6. 烧开水，放点盐，将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来，捞起来，完成。
热心网友
时间：2023-05-04 14:10
