你知道番鸭饭是怎么做成的吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:35

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热心网友时间：2023-07-14 05:05

材料：

芋头（切粒）113克
干葱蓉2茶匙
冬菇4朵
虾米2汤匙
天麻2片
葱（切粒）1条
烧鸭肉（切粒）1块
盐半茶匙
酱青2茶匙

做法：

① 冬菇用清水浸软后，盛起，用�茶匙酱青、少许糖、�茶匙玉蜀黍粉腌约�小时，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。

② 热镬下油，爆香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米，再放鸭粒，拌匀，待用。

③ 当米饭煮至水分将收干时，可放进爆香材料粒及洒�茶匙盐，再放2片天麻，饭熟后将天麻拌匀（或去掉），加葱粒及2茶匙酱青即可进食。

【知道多一点】

中医相信天麻是妇女的补疗良品，有祛头风、治头痛的功效，日常多用作煲汤之用，例如：天麻炖大鱼头。

如今将天麻放在饭面上蒸熟，和美味的烧鸭饭同吃，增加吃的变化和滋味。