在生活中,怎样才能做出酥脆好吃的小炸鱼?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:36

共4个回答

热心网友时间：2023-10-18 23:55

很多时候，咱们的中餐菜谱上，常常会出现“油温五成热”、“七成热”等一系列词儿，对于不太会做饭的人来说，看着它们真是一脸懵。

炸小鱼时别只加淀粉了，多加一样“它”，鱼骨都酥脆好吃！鱼肉是日常生活中常吃的食材之一，大家常吃的一般都还是比较大一点鱼，用来做成水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼等，说到小鱼，很多人可能在小吃摊买过，一般都会做成小吃来卖，像酥肉一样，但炸的小鱼更好吃，香脆可口，很多人在家里做来吃，但做的炸小鱼总是没有买的好吃，那是因为少放了一样它，炸小鱼别只加淀粉，还要多加一样，这样小鱼的骨头都酥脆好吃，一起来看看吧！

要做炸小鱼，首先要准备好新鲜的小鱼，鱼不能太大，也不能太小，鱼准备好后，再把小鱼清洗干净，清洗好后装进盆子里，先放一些盐、料酒、葱、姜片、五香粉搅拌均匀后，再把小鱼腌制半个小时左右。

腌制鱼是为了去除鱼肉身上的腥味，这样炸出来的小鱼也会更加的香，小鱼腌制好后，再往里面放入适量的淀粉，可以加少许的面粉混合起来，这样也能更好吃，但有一样的东西一定不能忘，那就是加一点点醋。

醋能够让小鱼的鱼骨更酥脆，吃起来也更好吃，醋在腌制的时候放，很多人都会少了这一步，小鱼裹上淀粉后，就可以炸了，锅里放油，油开后，把裹好面粉的小鱼放进油锅里，然后炸到金黄后就可以捞出来了。

小鱼就炸好了，非常的香脆可口，平时也可以当作小吃来吃，比外面买的吃起来干净卫生，而且味道还可以根据自己的口味来调整，你喜欢吃炸小鱼吗？

热心网友时间：2023-10-18 23:55

在油八成热的时候把小鱼倒进去炸。然后炸至焦黄捞出。先倒油在锅里第二次煎炸。

热心网友时间：2023-10-18 23:56

把小鱼洗干净。放在碗中，碗中倒入适当的淀粉。打入两个鸡蛋。倒入适当的盐，少量的花椒面。海椒面。搅拌均匀。然后起锅烧油。将小鱼放入锅中，炸至两面金黄。即可出锅。

热心网友时间：2023-10-18 23:55

很多时候，咱们的中餐菜谱上，常常会出现“油温五成热”、“七成热”等一系列词儿，对于不太会做饭的人来说，看着它们真是一脸懵。

热心网友时间：2023-10-18 23:56

先将鱼洗净，容器中放入香料腌制一会儿，然后将鱼放在淀粉中裹匀，在油温七分热时下锅，炸至金黄后捞出控油即可。

热心网友时间：2023-10-18 23:55

在油八成热的时候把小鱼倒进去炸。然后炸至焦黄捞出。先倒油在锅里第二次煎炸。

热心网友时间：2023-10-18 23:56

热心网友时间：2023-10-18 23:57

先将鱼洗净，容器中放入香料腌制一会儿，然后将鱼放在淀粉中裹匀，在油温七分热时下锅，炸至金黄后捞出控油即可。