香菇鸡块的做法
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发布时间：2022-04-24 01:19
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懂视网
时间：2022-09-29 22:18
1、主料：鸡腿2个、香菇10朵。
2、调料：食盐4克、姜3片、八角1个、花椒10粒、料酒5克、胡椒粉3克、植物油适量、小葱5克。
3、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净。
4、香菇大的改刀切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。
5、炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。
6、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。
7、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均匀即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-30 20:04
1、食材：带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。
2、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
3、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
4、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。
懂视网
时间：2022-10-21 07:34
1、鸡400克、香菇100克、西兰花100克、生抽、料酒、盐、鸡精、大料、姜、冰糖、菜籽油各适量。
2、鸡肉洗净切成用开水焯一下。
3、炒锅烧热下油，高温倒入鸡块和姜片翻炒，加入冰糖同炒上色。
4、到入适量生抽和料酒同炒。
5、加水没过鸡块，烧开后下大料和香菇同烧，加盖改小火焖二十分钟。
6、待汁稍收干，加入盐和鸡精调味，湿芡码味，上桌即可。
懂视网
时间：2023-01-07 16:01
1、主料：鸡（600克）、香菇干（50克）、豆瓣酱（25克）、姜（10克）、大葱（10克）、白砂糖（5克）、花椒（3克）、料酒（10克）、酱油（5克）、盐（5克）、鸡粉（3克）、八角（5克）、花生油（20克）。
2、干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
热心网友
时间：2024-10-30 00:14
香菇鸡块的做法如下：
准备材料：三黄鸡、香菇、盐、老抽
1、准备干香菇适量，温水泡发。香菇水留着备用。
2、锅里倒适量油，放几块冰糖，小火炒至融化变色。
3、放入切好的三黄鸡块半只的量。翻炒上色，倒入泡好的香菇。翻炒片刻。
4、然后香菇水（注意水底会有沙子），然后加水没过鸡块。
5、再加适量盐和老抽，小火炖煮四十分钟。
6、待汤汁快干时，转大火将汤汁收浓稠。
7、出锅撒上小葱花即可。
热心网友
时间：2024-10-30 00:08
香菇
香菇
100g
鸡翅
鸡翅
2个
辅料 辅料
油适量盐适量八角1个姜少许香葱适量白糖适量料酒适量酱油少许
做法 香菇鸡块的做法
1准备好材料。香菇鸡块的做法步骤1
2八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。香菇鸡块的做法步骤2
3将香菇冲洗干净。香菇鸡块的做法步骤3
4香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。香菇鸡块的做法步骤4
5蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。香菇鸡块的做法步骤5
6等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 （也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）香菇鸡块的做法步骤6
7放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。香菇鸡块的做法步骤7
8锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。香菇鸡块的做法步骤8
9煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。香菇鸡块的做法步骤9
10锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。香菇鸡块的做法步骤10
11把鸡肉块放入翻炒会。香菇鸡块的做法步骤11
12加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。香菇鸡块的做法步骤12
13加入清汤，半没过鸡翅。香菇鸡块的做法步骤13
14盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 （具体时间视鸡翅的量来定）香菇鸡块的做法步骤14
15等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。香菇鸡块的做法步骤15
16最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。
热心网友
时间：2024-10-30 00:13
香菇鸡块
热心网友
时间：2024-10-30 00:09
