我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:14

共3个回答

热心网友时间：2023-10-17 17:28

1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。

热心网友时间：2023-10-17 17:29

首先挖回来的红薯不能马上制作红薯干，如果马上制作的话就会很干很硬，要放到通风处凉一段时间，等打霜后的红薯本来就已经慢慢地糖化，凝结甜味，再通风晾干，使水份再一次蒸发，糖份更加浓郁。

接下来就是，煮红薯，红薯一定要煮的熟透，但又不能过熟了，太熟了就烂了不好定型，凉过一段时间，打过霜的红薯煮出来一定是很甜的，并且锅底还有浓浓的糖水，这是8090后的回忆。

然后切片，不要切的太薄了，切稍微厚实均匀一点。

最后就交给阳光了，用竹子做的网版来凉晒，一个星期就可以了，有时候没有阳光的时候，我家也会用木炭来烤。

还有红薯要选择，红心或黄心的

热心网友时间：2023-10-17 17:29

　　因为你晒太干了。农村的做法是：象晒一样放在室外露一晚上，第二天放在阴凉处风吹干表面露水就软了。

热心网友时间：2023-10-17 17:28

热心网友时间：2023-10-17 17:29

　　因为你晒太干了。农村的做法是：象晒一样放在室外露一晚上，第二天放在阴凉处风吹干表面露水就软了。