鱼子怎么烧才好吃?
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发布时间:2022-04-24 01:29
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热心网友
时间:2023-10-18 14:44
双蛋鱼籽
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。
2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。
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炒鱼籽
原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)
做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可.
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香菇鱼子
材料:
中型干香菇7朵
鱼子300克
姜片5片
嫩葱两条切碎
小干辣椒3只
蒜蓉末些许
上等蚝油5汤匙
芡粉些许
料酒1汤匙
麻油半汤匙
食油5汤匙
高汤小半碗
其他糖盐调料可随口味
做法:
鱼子洗净,晾干。干香菇泡软,用点食油、盐、糖先把它焖软,待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤,先调好,备用。用食油把镬烧红,将鱼子置入,炸至略呈金*,能闻到鱼香,即捞起晾油。
将姜片、蒜蓉爆香,先置入炸香的鱼子和焖好的香菇,小心别弄散鱼子,让它再煎透些。等香菇炒得稍干,可以点些麻油,然后将调好的蚝油倒入,转小火。焖透后,可洒点胡椒粉,先试味,再勾个薄薄的芡,洒上葱碎即可上碟。
主厨的话:
焖小火时要加盖。假如要刁嘴些,焖时还可以加入爆过的海参,鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味,也已经很好吃了。
热心网友
时间:2023-10-18 14:44
双蛋鱼籽
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。
2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。
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炒鱼籽
原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)
做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可.
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香菇鱼子
材料:
中型干香菇7朵
鱼子300克
姜片5片
嫩葱两条切碎
小干辣椒3只
蒜蓉末些许
上等蚝油5汤匙
芡粉些许
料酒1汤匙
麻油半汤匙
食油5汤匙
高汤小半碗
其他糖盐调料可随口味
做法:
鱼子洗净,晾干。干香菇泡软,用点食油、盐、糖先把它焖软,待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤,先调好,备用。用食油把镬烧红,将鱼子置入,炸至略呈金*,能闻到鱼香,即捞起晾油。
将姜片、蒜蓉爆香,先置入炸香的鱼子和焖好的香菇,小心别弄散鱼子,让它再煎透些。等香菇炒得稍干,可以点些麻油,然后将调好的蚝油倒入,转小火。焖透后,可洒点胡椒粉,先试味,再勾个薄薄的芡,洒上葱碎即可上碟。
主厨的话:
焖小火时要加盖。假如要刁嘴些,焖时还可以加入爆过的海参,鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味,也已经很好吃了。
鱼籽怎样做才好吃
1、鱼籽洗净,去除杂质、粘糊糊的东西。2、葱姜、青椒,洗净,切好备用。3、锅内多放点油,烧热后,放入葱姜爆香。4、放入鱼籽翻炒。5、炒至变色,加适量料酒。6、倒入适量酱油翻炒。7、加入切好的青椒。8、加入适量盐,醋,调味即可。
鱼籽怎么做好吃,鱼籽的家常做法
清蒸鱼籽是一种简单易做的家常做法。首先将鱼籽用清水洗净,加入少量盐和料酒,拌匀后放入蒸锅中蒸熟即可。此时鱼籽呈现出半透明的状态,口感鲜嫩,味道清淡。二、炒鱼籽 炒鱼籽是一种常见的做法,也是很多人喜欢的口味。首先将鱼籽用清水洗净,加入适量的盐和生抽,腌制10分钟左右。然后将锅烧热,加入适量...
鱼籽怎么做好吃经验
1、把鸡蛋和鱼籽搅匀,放少量盐,锅内油热后,入锅翻炒,待鱼籽呈金黄色,盛入盘中。2、青笋切成滚刀块,锅内油热后,入锅翻炒,放少量盐,待七成熟后,放入鱼籽一起翻炒,片刻即可。三、杏仁大百合鱼籽 原料:鱼籽、杏仁、百合、盐、味精、上汤、麻油 做法:1、将杏仁、百合焯水。2、加入鱼籽...
鱼籽怎么做好吃又有营养
1、炒鱼籽:将鱼籽和青椒、红椒等蔬菜一起炒制,加入适量的盐、酱油调味即可。2、煎鱼籽:将鱼籽放入平底锅中,加入适量的油,慢火煎至两面金黄色,加入适量的盐、黑胡椒调味即可。3、鱼籽沙拉:将鱼和蔬菜、水果一起放入沙拉盆中,加入适量的沙拉酱调味即可。
新鲜鱼籽怎么做好吃
首先,尝试清蒸法。将鱼籽洗净,去膜后轻拍散,放入蒸盘,用沸水蒸5分钟,撒上细盐和香油,清甜的口感让人回味无穷。如果你喜欢酥脆口感,不妨尝试煎炸。洗净的鱼籽拍散后,用中火煎至微黄,配上醋、酱油和姜丝,香脆诱人。最后,让我们来烹饪一道色香味俱全的鱼籽海鲜拌饭。鱼籽先焯水去腥,再与...
鱼籽怎样做好吃
1、主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒。2、辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。3、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。4、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。5、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。6、炒锅放油烧热...
鱼籽怎么做好吃
要想做出好吃的鱼籽,以下是一些做法供参考:1. 清洗鱼籽:将鱼籽放在盆中,用清水反复漂洗,直至鱼籽表面没有杂质和脏物。2. 腌制:将清洗好的鱼籽放入碗中,加入适量的盐和糖,拌匀腌制20分钟左右,待鱼籽充分吸收味道。3. 油炸:将适量的油加热至180℃,将腌好的鱼籽小心地放入油中炸制,炸至鱼籽...
鱼籽怎么做好吃法大全
1、鱼籽鱼泡火锅,准备食材如下:鱼籽500克,鱼泡150克,青红椒各3个,葱姜蒜适量,火锅底料1块,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,青豆50克,具体做法如下:将所有的鱼泡切爆,然后将鱼籽改刀切成小块,焯水至8成熟,捞出备用!再起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,再放入火锅底...
炒鱼籽怎么做好吃 炒鱼籽怎么做
1、鱼籽买回在清水浸泡二十分钟。2、胡萝卜切碎。3、洋葱切碎。4、青椒切碎。5、锅内加水烧开,把鱼籽放进去煮熟后捞出沥干备用。6、炒锅烧热放油,先把洋葱炒香。7、倒入鱼籽,这个步骤要小心一些,鱼籽遇热后会往外溅的厉害,最好用锅盖盖住。8、看着鱼籽变色后倒入胡萝卜和青椒,放入盐调味。9...
鱼籽怎么做才软又糯 鱼籽怎么做好吃
1、鲤鱼用凉水轻轻冲洗几遍,去掉血水。2、大葱切丝,姜切丝,干红辣椒切段。3、炒锅中倒适量油,先把姜和葱白煸炒出香味。4、将鱼籽倒入锅中翻炒几下,倒入料酒,继续翻炒。5、鱼籽容易巴锅底,所以要中小火,加一碗凉水,葱和干辣椒同入锅中,翻炒均匀后,盖上盖子,焖5分钟。6、待鱼籽完全...