清炖鸡的正宗做法

发布网友发布时间：2022-04-24 01:28

共1个回答

热心网友时间：2023-10-18 13:14

今天教大家做一道非常好吃的客家清炖鸡，可以说是比手撕鸡好吃10倍的了！并且在这种炎热的季节吃还具有利尿去湿的功效；特别是在清炖之前，多加这1步，不但能很好的保留鸡肉的营养，还能使鸡肉更加酥软入味；加上当归、黄芪、红枣这些滋补的中药材，更是对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用鸡肉可以说是我们餐桌上最常见的一道家常菜了，不同的地方有不同的做法；比如湛江有白切鸡很出名、湖南就有干锅手撕鸡的湘菜系很出名、广东客家还有盐焗鸡也很出名；今天再分享一道与客家盐焗鸡齐名的另一道客家清炖鸡分享给大家，让你百吃不厌，这样做鸡肉柔韧弹牙，让人吃一次就口齿留香的想念。。做法非常简单，不要错过！烹饪私房秘籍：

重要的一步就是在处理好鸡后，需要冷藏腌制2~4小时，这样煲出来的鸡汤才更加容易入味，鸡肉也更酥软。
把当归、黄芪、红枣塞在鸡腹内，这样更有效的使中药的成分渗进鸡肉里，汤味也更好喝。
清炖鸡肉讲究的就是保持鸡肉的原汁原味，所以不需要添加其他辅料，用盐腌制好，汤就足够有味道了。

热心网友时间：2023-10-18 13:14