茅台酱香型白酒有什么主要特点?
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发布时间：2022-04-24 01:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-17 19:21
酿造工艺
上看，
酱香型白酒
只能是采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，在品牌众多、
假酒
时有出现的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感，因此，青睐酱香型白酒的消费者又多起来了。
酱香白酒
逐渐走红起来，是市场这把无形的‘双刃剑’在起着去粗取精、扶优去劣的重要作用。既体现出
白酒市场
追求绿色、有机、
健康消费
的一种趋势，也是白酒行业顺势而为
调整产品结构
，提升市场竞争力的必然结果”。
酱香型酒
所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用。多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格；
兼香型白酒
少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”；新工艺白酒加入
极微量
的酱香白酒（或相关
副品
），酒体就会变得柔顺；同样地，也能在一定程度上覆盖浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
正因为如此，酱香型酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的
酚类化合物
就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。经科学验证及生活实例表明，适量饮用酱香酒，能促进人体内
金属硫蛋白
分解增多，从而防止
肝纤维化
和抗
细胞衰老
，能抑制
幽门螺旋杆菌
的生长。
热心网友
时间：2023-10-17 19:21
酿造工艺
上看，
酱香型白酒
只能是采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，在品牌众多、
假酒
时有出现的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感，因此，青睐酱香型白酒的消费者又多起来了。
酱香白酒
逐渐走红起来，是市场这把无形的‘双刃剑’在起着去粗取精、扶优去劣的重要作用。既体现出
白酒市场
追求绿色、有机、
健康消费
的一种趋势，也是白酒行业顺势而为
调整产品结构
，提升市场竞争力的必然结果”。
酱香型酒
所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用。多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格；
兼香型白酒
少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”；新工艺白酒加入
极微量
的酱香白酒（或相关
副品
），酒体就会变得柔顺；同样地，也能在一定程度上覆盖浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
正因为如此，酱香型酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的
酚类化合物
就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。经科学验证及生活实例表明，适量饮用酱香酒，能促进人体内
金属硫蛋白
分解增多，从而防止
肝纤维化
和抗
细胞衰老
，能抑制
幽门螺旋杆菌
的生长。
