我是厨师请问长期吸入油烟对身体有害吗
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发布时间：2022-04-24 01:22
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时间：2022-06-18 07:24
长期吸入油烟对身体有害。
油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害气体，长时间吸入油烟导致人体组织发生病变,油烟侵入呼吸道，可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。油烟对皮肤也有伤害，造成毛孔阻塞。
烹饪油都是由多种脂肪酸构成的，不同结构的脂肪酸烟点不同。在高温情况下，油脂产生的烟雾会损害健康。
扩展资料：
油烟威胁儿童成长健康：
1、儿童吸入油烟会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，少年儿童正处在长身体的阶段，油烟的污染使少年儿童更容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，严重危害孩子的成长健康。
2、抽油烟机不是万能的。油烟中可见的污染，吸油烟机是可以吸收的，而油烟中不看见的、PM2.5级别的污染，则需要更高级别的设备和方法才能消除，而能够进入人体对人体产生危害的正是这些PM2.5级别的油烟微尘。
3、烧饭时产生的油烟不可避免，但是对家人的伤害是可以避免的。避免油烟伤害，霾星人油性颗粒鼻用空气净化器在过滤效果、密封性、呼吸畅通性等方面效果明显，佩戴方式便捷，用户体验舒适。
鼻部空气净化器缩小了覆盖面积，避开了面部经常变化的肌理，保证产品与脸部充分贴合，有效避免了净化器与脸部产生缝隙，让油性细微颗粒物无机可乘。
参考资料来源：
人民网-油烟综合征很可怕 三类人要小心油烟侵害
人民网-炒菜油烟会致癌！如何预防油烟危害
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时间：2022-06-18 08:42
1、对肝肺的坏处
吸入油烟的烟雾对健康人和慢性支气管炎患者的肺功能有显著影响，表现为 PEFR、V76、Vso 和 V25 显著下降，慢性支气管炎组 FVC 和 FEVl 也显著减少,吸入油烟着出现咳嗽、胸闷、呼吸急促等症状，说明油烟对气道有较强的刺激作用，使呼吸的气道收缩，呼吸阻力增加。
通过对短期 (1h) 接触高浓度烹饪烟雾的8名符合逻辑的非吸烟志愿者的肺功能检测，发现与油烟接触前相比，其肺活量量明显下降。
2、油烟存在脂质过氧化损伤作用
实验表明：急性和慢性吸入烹饪油烟可导致 大鼠血液、肺和肝脏组织MDA 含量升高，降低大鼠血液、肺和肝脏组织的 SOD 活性。
通过对接触烹调油烟的相关职业人群进行调查，发现油烟增加了血浆脂质过氧化物 (LPO) 含量，血浆 VitC、VitE、9-胡萝卜素含量、红细胞 SOD 活性和血清谷胱甘肽含量均明显低于非接触油烟物质的人。结果表明，烹饪烟雾不仅能引起体内脂质过氧化, 而且能减少抗氧化物质、酶和活性。
3、油烟能够导致突变性
一项针对接触烹饪烟雾的厨师的调查发现，其外周血淋巴细胞SEC和微核率显著高于对照组，并随着接触年限的延长而增加。
大量的研究表明，烹饪烟雾中含有细胞遗传毒性物质, 可引起不同的生物学效应，如基因突变、染色体损伤和 NDA 损伤, 并具有正致突变性。其遗传毒性与食物成分、食用油类型、烹饪温度有关。
其致突变性随温度的升高而增加。烹调油烟气中的一些气体也具有致癌性，其中苯热、挥发性亚*胺、杂环胺化合物等均为已知的突变和致癌物质。
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时间：2022-06-18 10:16
提问可以经常用点什么泡茶喝？
给我建议些中药泡开水喝吗？
回答经常吸烟的人适当的吃木耳和银耳还有梨子和枇杷都是比较好的。梨子和枇杷能够起到润肺止咳和经费的作用，梨子中含有大量水分和维生素可以快速补充身体营养，如果抽烟引起咳嗽和嗓子有痰，可以适当的使用梨子和冰糖熬制能够减少咳嗽
吃橘子、橙子、柚子、猕猴桃、番茄、山楂、草莓等含有维生素c丰富的水果是比较好的
平时宜减少油污的接触，多吃猪血、真珠花菜等解毒素食物，宜多增加蛋白质、钙质的摄取，宜清淡饮食，多喝水，多吃水果蔬菜，少吃辛油腻食物。宜坚持运动锻炼，提高身体素质，定期做胸片、血脂等检查。有异常宜及时就医。
还有什么问题吗？
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时间：2022-06-18 12:08
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时间：2022-06-18 14:16
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时间：2022-06-18 16:40
