四川腊肠做法与配料

发布网友发布时间：2022-04-24 01:34

共2个回答

热心网友时间：2023-01-23 03:42

准备如下食材。

请点击输入图片描述

猪肉馅配上辣椒面、花椒粉、精盐后搅拌均匀。

请点击输入图片描述

把和好的肉馅放入肠衣，用绳子把两端系紧即可。

请点击输入图片描述

总结如下。

请点击输入图片描述

热心网友时间：2023-01-23 05:00

付费内容限时免费查看回答准备肉馅，胡椒粉，食盐，花椒粉，辣椒粉，白酒，白砂糖，五香粉，肠衣，灌制工具，棉线绳。

清水中加入小苏打清洗肠衣，搓洗顺滑柔软即可

在肉馅中加入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，五香粉，食盐，白酒，将调料与香料搅匀，将调好的肉馅装入灌制工具，将肠衣套到灌制工具上，套至接近尾端即可。

用棉线绳将肠衣尾端扎紧，灌好后用棉线绳扎紧，用牙签在腊肠上插些小孔，将腊肠挂于通风处，晾制半月。