《肠道断糖》:为什么你的肚子会不舒服

发布网友发布时间：2023-05-26 03:26

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热心网友时间：2024-02-02 03:45

《肠道断糖》这本书介绍了全球十个人就有一个人深受其害的肠易激综合症。IBS是一种持续或间歇发作，以腹痛、腹胀、排便习惯或大便性状改变为临床表现，而缺乏胃肠道结构和生化异常的肠道功能紊乱性疾病。此病患者以中青年人为主，发病年龄多见于20到50岁之间，女性较男性多见，有家族聚集倾向，常与其他胃肠道功能紊乱性疾病如功能性消化不良并存伴发。按照大便的性状将IBS分为腹泻型、便秘型、混合型和不定型四种临床类型，我国以腹泻为主型多见。

我们要如何从根源上平复肠道炎症呢？针对这种病，澳洲莫纳什大学科研团队研发了一种叫做低发漫（Low-FODMAP）的饮食疗法。《联合早报》中称研究显示，76%的按照“低发漫食物列表”安排饮食的肠易激综合征患者，症状有所缓解。《欧洲营养学杂志》、《美国肠胃病学杂志》也纷纷表示赞成这种饮食疗法，这种疗法还获得了罗马基金会、哈佛大学等权威机构的认可。所以到底什么是低发漫（Low-FODMAP）饮食疗法呢？为什么它可以引起社会的广泛关注呢？

日本医学博士江田证作为一个消化内科医生，他时常听到患者对自己肠道问题的抱怨，心中涌出医生特有的使命感，他想必须告诉我们*。因此，他梳理了如何让肠道恢健康的疗法，写下了《肠道断糖》这本书。他发现只要戒掉平时吃的一部分食物就可以达到让肠道舒适的效果，低发漫饮食疗法不费力又省钱，简单安全，零副作用。

在介绍这种饮食疗法之前，我们先来了解一下发漫（FODMAP）到底是什么吧。笔者也是第一次看到这个奇奇怪怪的词呢，我们一起来增长知识吧。发漫其实就是FODMAP这个英文单词的音译，它指的是食物中的四种糖，也是威胁肠道健康的“四大敌人”，它们是Fermentable（可发酵的）Oligosaccharides（寡糖）、Disaccharides（二糖）、Monosaccharides（单糖）和（And）Polyols（多元醇），首字母一连便是FODMAP。FODMAP原本就不能被消化，食用了含有这些糖的食物，肠道会过度蠕动，肠道内的气体也会增加，便会引起肠道不适。

低发漫（Low-FODMAP）饮食疗法，顾名思义就是四种糖含量较低的饮食。低发漫饮食疗法是理想的控糖手段，如果避免摄入高发漫食物，肠道问题就能得到改善。

那么，问题又来了，我们如何去判断哪些食物是高发漫食物，哪些又是低发漫食物呢？本书的第三章就把食物分为谷物，肉、海鲜、蛋、油、坚果，乳制品，蔬菜、食用菌、薯类，水果，饮料，调味料及其他八类，似乎涵盖了我们生活中最常见的一些食物。然后在这样细致地分类的基础上帮我们以高发漫食物与低发漫食物的分类标准进行了划分，制作成了表格，还随书附赠了一张非常大的日常食物速查表，我可以把它挂在家中显眼的地方，时刻提醒自己做到肠道断糖。

除了以上这些干货，这本书还教会我如何量身定制肠道问题食疗方案以及一些让肠道保持年轻的饮食习惯，例如“8小时以内”进食法则等。

翻开这本书的收获很大，我学会了通过自查，从饮食中排除了引发腹痛、腹泻、便秘等肠道问题的发酵性糖，重新构建了健康、稳定的肠道环境。不管生活多么忙碌辛苦，也要尝试改变饮食，维护肠道健康。每天抽出几分钟时间来倾听自己肠道的“呼声”，找到只属于自己的饮食方法，才能为自己的身体争取到更美好的明天。