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香菇的挑选方法有哪些

发布网友 发布时间:2023-05-23 21:42

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热心网友 时间:2024-09-02 14:05

1、看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。

2、闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

3、摸:干香菇要干燥,含水量以11%-13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。
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