鱿鱼炒了,再泡,再炒,可以吗?

发布网友发布时间：2023-05-25 07:52

共3个回答

热心网友时间：2024-12-04 10:04

　　当然可以
　　不过相信味道就不会那么鲜美了同意楼上的说法鱿鱼是大火加工味道会鲜美不过做法种类繁多可以说是千百种给你举几个例子个人认为口感比较不错的可以参考

　　一爆鱿鱼
　　1.鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀45度斜刀切入，深度均为鱿鱼厚度的2/3，再把大片鱿鱼改刀成菱形片。
　　2.水烧开，将切好花刀的鱿鱼卷放入，一卷曲马上捞出。
　　3.青、红尖椒去蒂去子洗净，切片。
　　快炒：油烧热，放入葱茬、姜末、泡椒爆香，放入鱿鱼卷和尖椒、木耳翻炒，用盐、味精调味，水淀粉勾芡。

　　二辣炒孜然鱿鱼
　　1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
　　2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
　　3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.

　　三鲜鱿炒西芹
　　1把鱿鱼去皮洗净，用田字刀切成片状备用。
　　2热锅烧开水把鱿鱼过水焯一下，等鱿鱼卷起来就捞出控干水分。
　　3把西芹和胡萝卜洗干净，分别去老茎和皮，然后切成段。
　　4热锅下油，放入鱿鱼滑炒。
　　5接着放入胡萝卜，加点料酒和豉油，翻炒一下。 6放入西芹煸炒一会，最后加入盐和鸡精调味即可。

　　四干煸香辣鱿鱼
　　1、把鱿鱼切丝，洗净，加盐，鸡精，料酒，老抽入味5分钟。
　　2、长豆摘小段，入加了盐和油的开水焯一下捞出沥干。
　　3、热锅入油，7分热，加两片姜爆香后，把鱿鱼丝放下去炒至发硬盛出备用。
　　4、锅洗净，重新放少许油，把蒜，干红椒段下去炒香，后倒入尖椒和长杠豆煸炒，再把鱿鱼也放下去，加一勺老干妈和少许盐糖鸡精继续煸炒熟就OK了。

热心网友时间：2024-12-04 10:04

恩可以试试说不定鱿鱼又诞生一种吃法

热心网友时间：2024-12-04 10:04

对一个新手而言，炒太咸了，泡水后再炒，是无可厚非的事。不过鱿鱼这种东西，只适合猛火快炒，太熟了就像咀嚼橡皮筋。不过菜是自己炒的，再难吃也得自己吃。