开春煲虫草鸭汤好吗

发布网友发布时间：2023-05-24 10:56

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热心网友时间：2023-10-06 22:42

开春是进补滋养的季节，煲虫草鸭汤补身体非常好。
1、将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。
2、冬虫夏草用清水洗净。
3、把洗净的冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。
4、将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入砂锅内，加入四杯滚开水，中火40分钟。
5、把煮好的虫草老鸭汤放精盐调味并盛出即可食用。

热心网友时间：2023-10-06 22:42

开春煲虫草鸭汤好
虫草炖水鸭
材料
水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。
做法
1、将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；
2、青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；
2、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。
操作要领
鸭子内脏要掏净，特别是内脊处的鸭肺。
水鸭加工时开口子要小，虫草放入鸭膛后封口要紧。

热心网友时间：2023-10-06 22:43

按理说应该是冬天吃最好，现代社会了想吃就是补的