卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单?

1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。2、捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试。3、锅内倒油后放入配料爆香。4、倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。5、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。6、大火将鸡爪烧开后改小火...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1.将鸡爪洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。2.将卤料放入锅里，大火煮滚，放鸡爪煮40分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

1、鸡爪剪去指甲洗净备用。2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。3、过冷水二次清洗。4、带皮大蒜、姜块、辣椒。5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。6、下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。7、下蚝油、生抽、红...

1、米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！2、盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸！3、关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水（约40分钟），喜欢软烂入口脱骨的就多加水（约60钟以上），大家自己把握哦！

一、选材 卤制鸡爪的关键在于选材。如果你想要做出美味的卤鸡爪，那么必须要选择新鲜而且优质的鸡爪。最好选择表面白皙，没有裂纹和划痕的鸡爪。同时，千万不要选择过于瘦小或者深色的鸡爪，否则可能会影响口感。二、准备工作 在开始卤鸡爪之前，你需要先进行一些准备工作。将鸡爪洗干净，去掉表面的杂质和...

1)鸡爪洗净备用。2)准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3)鸡爪逐个剪去指甲备用。4)将鸡爪剁两开备用。5)锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。6)将过水的鸡爪捞出备用。7)炒锅放油，下入香料炒香。8)为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒...

1.将炖煮好的卤鸡爪捞出，沥干水分。2.可以将卤鸡爪放入冰水中浸泡一会，使得鸡爪更加鲜嫩。至此，美味可口的卤鸡爪就制作完成了。不仅外观诱人，而且口感鲜嫩，入口即化。卤鸡爪是一道美味又简单的家常小吃，不仅适合作为下酒菜，也是孩子们喜爱的美味零食。大家可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少...

做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均匀上色，倒入适量清水。6、盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。

1.将鸡脚先冲水洗净，剪去鸡爪，并去膜备用。2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟捞起，再刷上香油即可。卤鸡爪做法二，材料 鸡爪1000克，葱姜适量。调料：绍酒100克，白糖5克，盐3克，鸡精3克，花椒2克，卤汁1000克，做法 1、卤汁的做法见后。2、将鸡爪洗净剪去趾尖...

卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。 材料;鸡爪600克、大葱3段、姜片3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角3个、花椒20粒、冰糖5粒、香叶3片、辣椒3个、生抽3勺。 制作步骤; 1.准备适量鸡爪冷水漂出血水后去掉鸡脚尖,选鸡爪的时候尽量...