茶的种类有哪些?
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发布时间:2022-04-24 00:35
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时间:2022-05-12 07:59
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1、乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
2、红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。
3、黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)
原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色,压制成砖。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
4、绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片。
5、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。
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茶叶的选购:
1、茶叶干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
2、茶叶叶片整齐度
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
3、茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
参考资料:百度百科-茶叶
茶都有什么种类?
1、 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿...
茶的种类有哪些?
1. 绿茶:如龙井、碧螺春、毛峰等。2. 黄茶:如黄山毛峰、君山银针等。3. 白茶:如白牡丹、寿眉等。4. 乌龙茶:如铁观音、大红袍等。5. 红茶:如正山小种、祁门红茶等。6. 花茶:如茉莉花茶、玫瑰花茶等。7. 黑茶:如普洱茶、六堡茶等。8. 发酵茶:如茯砖茶、沱茶等。另外,还有一些地方性...
茶叶种类有哪些
一、茶叶的种类非常丰富,主要包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶。二、详细解释:1. 绿茶 绿茶是未经发酵的茶叶,其色泽鲜绿,香气清新。绿茶的品种繁多,如龙井、碧螺春、黄山毛峰等。绿茶富含茶多酚和多种维生素,具有抗氧化、提神醒脑的功效。2. 红茶 红茶是经过完全发酵的茶叶,色泽...
茶的种类
茶的种类繁多,前5名及其详细说明如下: 1.龙井茶:龙井茶是中国绿茶的代表性产品,产自浙江杭州西子湖畔,具有"色翠、香郁、味醇、形美"的四大特点。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”。 2.铁观音:铁观音是乌龙茶的代表产品,产自福建安溪县,有“头泡水,二泡茶,三...
茶叶有哪些种类?
白茶的主要品种为:白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽制成的白茶,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,...
茶的分类品种有哪些?茶的分类特点是什么?
1、绿茶的特点及功效特点:绿茶的制作没有经过发酵,较多地保留了鲜叶内的天然物质,因此成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。同时,由于营养物质损失少,绿茶也被视为更益于人体健康的茶。绿茶是中国种类最多、产量最大的茶类,此外,绿茶也是生产花茶的主要原料。功效:绿茶中茶多酚的...
茶叶的种类有哪些
1. 红茶:祁门工夫、滇红工夫、九曲红梅、川红工夫、金骏眉、正山小种等。2. 绿茶:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶甘露等。3. 白茶:白毫银针、贡眉、白牡丹。4. 乌龙茶:铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、冻顶乌龙等。5. 黑茶:六堡茶、茯砖茶、青砖茶、康砖茶。6. 黄茶:蒙顶黄芽、...
茶的种类主要有哪些
茶的种类主要有以下几种:1. 绿茶:不经过发酵处理的茶叶。2. 黄茶:经过轻微发酵处理的茶叶。3. 白茶:采摘新芽和嫩叶,枯燥后未经揉捻或发酵的茶叶。4. 乌龙茶:介于绿茶和红茶之间,成品具有一定的发酵程度和香气。5. 红茶:经过完全发酵处理后的茶叶。6. 黑茶:泡制后为深红色,具有独特的陈香味...
茶有哪些种类
茶的种类繁多,主要可以分为以下几大类:1. 绿茶:绿茶是未经发酵的茶叶,保留了最多的原始成分和营养。中国的龙井、碧螺春、毛尖,日本的抹茶、煎茶等都属于绿茶系列。2. 红茶:红茶通过全发酵过程,使茶叶的颜色变为红色或红褐色。英国的红茶如正山小种、大吉岭,中国的祁门红茶、滇红等都是红茶的...
茶的名字有哪些呢?
茶的名字有:1、绿茶 绿茶是我国销量最多的一种茶类,为不发酵的茶类,既新鲜又能保持绿茶鲜爽的特点。2、红茶 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。3、黑茶 黑茶属后发酵茶,因成品茶的外观呈...