肯德基薯条的标准
发布网友
发布时间:2022-04-24 00:30
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2023-10-15 15:13
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试,
热心网友
时间:2023-10-15 15:13
薯条有标准的:
分量:大包130g±5g 中包110g±5g 小包70g±5g
烹炸是用F炸锅,油温350F,时间是2.45分,其中30秒后抖动一次。
产品温度是53℃,存放在温度是55℃的薯条保温槽中.
颜色嘛,应该是金*,并且是松软可口的。
长度应该是5-7CM。
保存时间是7分钟。
PS:更正上面朋友的回答,KFC使用的是专门的起酥油,我们市场是上海一家公司供应,是清真的固体油。
热心网友
时间:2023-10-15 15:14
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
热心网友
时间:2023-10-15 15:14
http://zhidao.baidu.com/question/3980920.html?fr=qrl3
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试,
热心网友
时间:2023-10-15 15:15
一般刚油炸出来的发银*,有点像金子一样,但是这时候的问道不好吃,等到过会凉了就好吃,香脆可口。
这是一种引进西方国家吃快餐的普遍的现在了,其实也没有 什么好吃不好吃的了,人们的消费观念和生活水平提高,就想吃自己没有吃过的东西。比如说比萨、麦当劳、肯德基。什么哈根达斯冰激淋等。都是一些我们平时不经常吃的东西,所以他们就会去吃了
热心网友
时间:2023-10-15 15:13
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试,
热心网友
时间:2023-10-15 15:13
薯条有标准的:
分量:大包130g±5g 中包110g±5g 小包70g±5g
烹炸是用F炸锅,油温350F,时间是2.45分,其中30秒后抖动一次。
产品温度是53℃,存放在温度是55℃的薯条保温槽中.
颜色嘛,应该是金*,并且是松软可口的。
长度应该是5-7CM。
保存时间是7分钟。
PS:更正上面朋友的回答,KFC使用的是专门的起酥油,我们市场是上海一家公司供应,是清真的固体油。
热心网友
时间:2023-10-15 15:14
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
热心网友
时间:2023-10-15 15:14
http://zhidao.baidu.com/question/3980920.html?fr=qrl3
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试,
热心网友
时间:2023-10-15 15:15
一般刚油炸出来的发银*,有点像金子一样,但是这时候的问道不好吃,等到过会凉了就好吃,香脆可口。
这是一种引进西方国家吃快餐的普遍的现在了,其实也没有 什么好吃不好吃的了,人们的消费观念和生活水平提高,就想吃自己没有吃过的东西。比如说比萨、麦当劳、肯德基。什么哈根达斯冰激淋等。都是一些我们平时不经常吃的东西,所以他们就会去吃了