发布网友 发布时间:2022-04-24 00:42
共2个回答
懂视网 时间:2022-09-27 11:45
1、蒜蓉凤爪技巧很简单,用卤料把凤爪煮熟后再用蒜蓉翻炒即可。
2、食材:凤爪一斤、蒜蓉适量、盐5小勺、卤料一包。
3、凤爪洗干净。
4、将卤料放进锅里,大火烧开,放入4勺盐,将凤爪放入锅中,调到中小火煮30分钟,捞起备用。
5、锅里放油,烧至七成热。
6、倒入凤爪,翻炒2分钟。
7、倒入蒜蓉,些许盐,快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。
8、挑去蒜蓉,装盘即可。
懂视网 时间:2022-10-13 00:57
1、将买回来的鸡爪清洗干净。
2、把清洗干净的鸡爪切掉鸡爪尖,然后砍成三小部分。
3、把全部的鸡爪处理好之后,放在碗中备用。
4、准备好生姜和桂皮备用。
5、锅中加入适量的水,生姜切片放在锅中,桂皮倒在锅中,煮开之后,倒入生鸡爪。
6、锅中的水烧开煮6-10分钟,将鸡爪煮熟,把浮末撇掉。
7、准备一个空盆子,盆中加入冰水,水中滴入几滴白醋。把煮熟的鸡爪捞出倒在冰水中浸泡。
8、准备好薄荷,大蒜头。
9、把薄荷切成末,大蒜去皮之后切成蒜末备用。
10、把浸泡过冰水的鸡爪捞起来,控干水分。
11、再把鸡爪倒入大盆中,加入薄荷末、大蒜末、白糖、食盐、辣椒油、柠檬汁、生姜末搅拌均匀。
12、最后把搅拌均匀的鸡爪加入酱油盖上保鲜膜, 放在冰箱中冷藏一个晚上即可食用。
热心网友 时间:2023-09-25 22:02
做法详解:
1.蒜头辣椒切末,葱姜蒜切末备用
2.鸡爪洗干净去掉爪尖,改刀砍成小块,这样在腌制过程中比较容易入味,吃起来也更方便。
3.鸡爪下入冷水锅中(水量没过鸡爪),随后放入2个姜片和1勺料酒。开大火把水煮沸后继续煮7~10分钟即可关火捞出。煮好后放入冷开水中浸泡至完成冷却捞出。
4.调制料汁:取一小碗,倒入3勺生抽,1勺老抽,半勺白糖,一勺盐,少许胡椒粉搅拌均匀。5.锅内倒入适量油,油热后加入葱姜蒜辣椒末爆香,然后倒入调好的料汁。
6.最后把煮好的料汁淋在鸡爪上,搅拌均匀,冷藏3个小时(腌越久越入味,冷藏6个小时口味最佳哦),冷藏完毕就可以开吃啦。
热心网友 时间:2023-09-25 22:03
蒜蓉鸡爪的作法