请问要做卤肉生意卤出来的肉颜色不好该怎么办，该放的糖色和酱油都有放、急求大家的帮助

发布网友发布时间：2022-04-24 00:40

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 00:13

放点油试试，一起煮，只有酱油和糖颜色不亮，加油一起，颜色会鲜亮，另外以前我做的时候是肉出来后往上面涂的颜色就是酱料，当然如果你觉得不行可以去食品商店买食品色素

热心网友时间：2023-10-16 00:13

卤水上色有三种，如要*的就放黄枝子，红色的有两种，一种是炒糖色，另一种是放红曲米。

热心网友时间：2023-10-16 00:14

看你说的料证明你做卤菜技术根本就不行，做卤菜有放酱油的吗，除非家庭卤肉先卤先吃。全外行。

热心网友时间：2023-10-16 00:13

放点油试试，一起煮，只有酱油和糖颜色不亮，加油一起，颜色会鲜亮，另外以前我做的时候是肉出来后往上面涂的颜色就是酱料，当然如果你觉得不行可以去食品商店买食品色素

热心网友时间：2023-10-16 00:13

卤水上色有三种，如要*的就放黄枝子，红色的有两种，一种是炒糖色，另一种是放红曲米。

热心网友时间：2023-10-16 00:14

看你说的料证明你做卤菜技术根本就不行，做卤菜有放酱油的吗，除非家庭卤肉先卤先吃。全外行。

热心网友时间：2023-10-16 00:14

是怎么颜色不好看，想要什么颜色？可以用酱油，或者加入一点红曲米调色

热心网友时间：2023-10-16 00:14

是怎么颜色不好看，想要什么颜色？可以用酱油，或者加入一点红曲米调色

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