香辣鸡块

1、先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。2、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北，炒出红油。3、再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。4、再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两分钟。5、放入青红椒段，加上盐、鸡精和白砂糖调味。6、大火翻...

1、食材：小公鸡800g，桂皮10g，丁香5g，肉扣15g，盐3g，姜6g，辣椒25g，大料8g。2、鸡块与凉水一起下锅，加适量的料酒，料酒可以去腥，大火烧开后去浮沫，捞出鸡块过凉水，清洗干净，沥干水分。3、将材料一起用清水冲洗干净备用。4、锅里放入适量的食用油，油香后先放花椒和大料来爆香，再...

1、鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡块。4、烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞...

6. 炸好的鸡块捞出沥油，放在纸巾上吸干余油。7. 另起一个锅，加热适量食用油，放入辣椒粉、盐、黑胡椒粉、姜粉和蒜粉，用小火炒匀，炒香调料。8. 将炸好的鸡块放入调料锅中，翻炒均匀，让鸡块均匀地裹上香辣调料。9. 炒至鸡块均匀上色，香辣味道浓郁后，即可出锅。10. 香辣鸡块可以...

1. 香辣鸡块：材料：鸡块500克、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、淀粉适量。步骤：1) 鸡块洗净切块，加入料酒腌制10分钟。2) 生姜切片，大蒜剁碎备用。3) 取一碗，放入盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉，调成酱汁。4) 热锅冷油，放入干辣椒...

炒香辣鸡块是一道口感鲜美、香味扑鼻的经典家常菜。以下是详细步骤：首先，准备雏鸡。将雏鸡宰杀，去除嘴、爪、翅尖，洗净后将其剁成均匀大小的块。这是基础步骤，确保鸡肉块大小一致有助于烹饪时均匀受热。接着，准备青尖椒。将青尖椒去蒂、籽，切成与鸡块相同大小的块。青尖椒的加入为菜肴增添了清脆...

1、食材：鸡翅5个，料酒，生抽，蚝油各适量，孜然，芝麻各适量，干红辣椒适量，油炸花生米适量，香叶适量，麻椒，蒜苔各适量，盐适量，葱段，姜片各适量。2、将鸡翅切成小段并清洗干净。3、加料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量。4、加入葱段，姜片，把鸡块均匀的搅拌，腌制20分钟。5、准备好配料...

把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。香辣炸鸡块的成品图 香辣炸鸡块的烹饪技巧 技巧tips 1.鸡块洗干净之后，用厨房纸巾，把水份吸干，这样腌制的鸡肉入味，酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉，肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉，能让外皮酥脆，肉嫩多汁。

香辣鸡块的做法 鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。请点击输入图片描述 鸡肉切块大小根据自己喜好 请点击输入图片描述 鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。请点击输入图片描述 锅内热油放入姜片炒出香味（多放点油）请点击输入图片描述 鸡块一块块放入，中火煎至两面...

步骤二：在一个碗中，将鸡肉块与料酒、胡椒粉、白糖、盐、生粉混合，搅拌均匀后腌制大约10分钟。步骤三：在锅中倒入适量的油，当油温达到七成热时，放入腌制好的鸡块，用中火炸至熟透，然后捞出。请注意火候，以免炸焦。步骤四：另起锅倒入适量的油，加入姜片和花椒炒香。接着放入干辣椒段，快速翻...