菜系的概念什么时候提出的

发布网友发布时间：2023-05-17 23:30

共2个回答

热心网友时间：2023-09-18 13:02

清朝的历史学家和烹饪家们提出。中国菜系的概念源于明清时期，由清朝的历史学家和烹饪家们提出。历史学家们把中国的历史、地理、气候、文化等综合因素考虑进去，把中国*和台湾地区的菜肴分为八大菜系，即：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。当时的烹饪家们也提出，每一种菜系都有其独特的烹饪方法和调料，以及各自特有的口味，从而形成了中国菜系的概念。

热心网友时间：2023-09-18 13:03

菜系的概念具体是在**清朝**时期由历史学家和烹饪家们提出的。

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